Оливковое масло .

Может кому будет интересно  как выбирать оливковое масло .
Первый тест -   визуальный . 
Посуда - масло должно хранится   исключительно в   Глиняной , стеклянной непрозрачной  ,  либо жестяной посуде   оцинкованной изнутри .
Никаких  пластиковых и т.д  бутылок банок  и т.д .
Срок хранения .   Если в магазине  масло находится в стеклянной посуде   и его не поставили в темном месте  , то  масло начинает портится примерно через 2 месяца  такого хранения .( если стоит прямо под источником света - не брать вообще )  В бутыле  темного стекла вдали от света - 1 год .

Далее смотрим если есть  возможность попробовать его .
Запах - чем сильнее - там лучше .
Вкус .   зависит от страны изготовителя .
К примеру израильское масло должно пахнуть чем то средним между яблоком и помидором и нести на себе знак качества с уникальным серийным номером .
Испанское масло пахнет фруктами .

Цвет .   Зеленый -  оливки собраны молодыми  и зелеными .
Желтый  собраны позже и уже черными .
При выборе  цвет значения не имеет .
последний тест :  Кислотность .
Читаем на посуде .
до  0.8  -  Масло высшего качества  ..   
0.8-2  масло хорошего качеста
выше 2 -   только для жарки .
не подходит для салата .

маленький ньюанс -   Способ приготовления обязательно холодный или если повезет достать  домашний на жерновах .

надеюсь кому нибудь пригодится .
если будет  интересно - пишите ..   опубликую в своем дневнике что нибудь  подобное ещё .