гречка?

кус-кус:)

Это мысль! Мне он обычно сильно grainy кажется, но надо попробовать!

grainy - это что имеется в виду?
если суховато, попробуйте с овощами сделать, хотя мне нравится и просто чистый кускус.
А как вы его готовите вообще?

.

Рисовая лапша. Если нет, то гречневая. Если нет, то фетуччини.

Не идет лапша на замену рису никогда. Они по разному в тарелке соус впитывают: рис хорошо, а лапша - никак.
Ну на мой личный взгляд, конечно. В меру понимания и ощущения.

Стеклянная лапша, кус-кус.

(вспомнив тайскую кухню, ехидно) Перцем горошками!

А если серьезно - то действительно нейтральных гарниров совсем немного. Навскидку вспоминается только рис и макаронные изделия какая-нибудь (но далеко не любые), все остальное (и кус-кус в том числе) имеет слишком выраженный собственный вкус.
А! Еще пресные лепешки из теста, вареные. Как в бешбармаке. Но не уверен, что они с такой курой не подерутся.

я бы сделала салат из красной капусты

расскажите поподробнее, плз

вот например это, но без курицы...грибы я брала - шитаке, и использовала только красную капусту.


ORIENTAL CHICKEN AND CABBAGE SALAD
For a colorful presentation, serve the salad in red cabbage leaves.




1 cup canned unsalted chicken broth
1 1/2 pounds skinless boneless chicken breasts, well trimmed
4 ounces snow peas, trimmed

1/3 cup rice wine vinegar
1/4 cup chopped fresh cilantro
1/4 cup low-sodium soy sauce
3 tablespoons minced fresh ginger
4 large garlic cloves, minced
2 teaspoons minced jalapeño chili (with seeds)
1 teaspoon oriental sesame oil
1 1-gram packet low-calorie sugar substitute


5 1/4 cups sliced Napa or green cabbage
4 1/4 cups sliced red cabbage
2 cups sliced mushrooms
1 1/2 cups grated carrots
1 cup chopped green onions





Bring broth to simmer in heavy large skillet over medium heat. Add chicken and simmer until just cooked through, about 7 minutes. Transfer to work surface to cool. Add snow peas to broth and cook until tender, about 3 minutes. Using slotted spoon, transfer peas to bowl of cold water. Drain. Set aside.

Boil broth until reduced to 1/3 cup, about 7 minutes. Transfer to bowl; cool.

Combine vinegar, cilantro, soy sauce, ginger, garlic, chili, sesame oil and sugar substitute in medium bowl. Whisk in reserved broth.

Place cabbages, mushrooms, carrots and onions in large bowl. Pour dressing over and toss to combine. (Can be made 6 hours ahead. Cover; chill.)

вот, вспомнила, что еще добавляла toasted peanuts прямо перед тем, как на стол ставить :)

Кускус Вам уже посоветовали. Можно сделать подобие кускуса из мелкопорубленой цветной капусты, тоже интересный гарнир.

Всем большое спасибо. Сделала кускус, получилось замечательно.