Уточните название Вашей Родины? :-) Тут, знаете ли, много всяких бродит. Иностранцы не поймут-с ;)))

Уточняю-в столице нашей РОдины-городе-герое Москве.....:)

Тогда в магазине :-)
Видела в магазине "Посуда" (вроде так называется) на Орджоникидзе (бывший завод, знаете?)

Ой!!! Я вроде бы ответила-часа два назад...Опять все в пропасть улетело...:) Спасибо, мне Орджоникидзе не просто знакомо, а очень ,очень удобно...:) Обязательно заеду туда! :)

Пашотница - посуда в виде рюмочки для подачи яиц, сваренных в "мешочек".

а приспособления для варки... как то навверно по другому называются :)

во, еще нашел: Пошировать - отваривать яйца без скорлупы.

в общем лана.. еси будет время, покопаюсь еще в терминах

Нет, рюмка-рюмкой, может, она так и называется, но то,что яйца пашот варили именно апашотнице -я и сама читала когда-то (в художественной литературе),и мне,извините,бабушка рассказывала...:) Так что,думаю, название-правильное..

"апашотница"-опечатка, надо читать "в пашотнице"

вот я по поиску поискал :) пашотница - рюмка, надо в гуглю чтль еще залезть...

Хор. кух. рулит, как всегда. Смотрите ниже.

Пашотница все-таки "рюмка для яиц". А яйца-пашот варят в обычной маленькой кастрюльке с одной ручкой (именуемой чаще "ковшиком"), только с плоским дном и низким бортом - примерно 10 см. А вот подают их, сколь ни странно, именно в пашотницач (по крайней мере в местных французских ресторанах - именно так).
Я прикупил такую кастрюльку, старинную и как оказалось шведскую, на ней написано "для варки яиц" или что-то в этом духе, соседи-норвежцы перевели.

Пашотница - специальная сковорода с углублениями для яиц на дне.

Делаю в обычной сковороде, ежели яйцы свежие, то никаких проблем. Да, без всяких ложек, плошек и прочего, просто разбиваю низко над водой.
Вот как описывается пашотница в Хор. кухе.: сковорода с небольшими углублениями для яиц. Ну и на кой ляд Вам оно надо? Все равно же сковорода, а свежие яйца и без углублений не растекаются.

да, краем глаза я тоже натыкался на сковороду-пашотницу :) но в большинстве случаев этот термин используется как рюмки (подяичники мы их дома называли... а оказыватся вона как.. пашотницы)

хотя с углублениями всетки мне кажется для красивой яичницы-глазуньи...

Я Хор.куху верю больше, чем себе:-)), сковород с углублениями для жарки яични не предусмотрено, а вот для варки яиц-пашотт - да.

Ну блинные сковородки предусмотрены а для яичниц нет? вообще меня из всяких оборудований кухонь засело что сковороды - для жарки, кастрюли.сотейники всякие для варки... может я не прав... но не будем спорить :) это все пустое, я всетки если буду варить яйца пашот буду пользоваться половником :) а не бегать с выпученными глазами по хоз магазинам в поисках сковородок с углублениям и :)

Дак я и говорю, обычная сковородка без всяких углублений, половник нафиг, яйцы свежие и вся любофф.

гоголь-моголь :) и вся любофф :) не знаю, некогда особливо заморачиваться пашотами, да тем паче что это более для завтрака блюдо... а я к сожалению не завтракаю :)

Гоголь моголь сырой....Стремно...Я тоже-не завтракаю, мне это совершенно не мешает, когда хочу-тогда и буду есть (если куплю пашотницу...и даже если НЕ куплю...:):))

енто уже дело привычки :) кто то ест по графику :) а кто то когда захочется :) мне слава богу повезло... сколько ни ем, все мало :) легкий недостаток веса, который соственно и не мешает :) а перестал я завтракать... возможно из за несовпадения рабочего графика и биологических часов (с утра встаешь... поднять подняли а разбудить забыли :)

Ну, насчет "легкого недостатка" могу поздравить, могу позавидовать...не могу только о себе так сказать-я -типичный представитель всеми подряд-кому не лень и кому даже и лень-обсмеяных вечнохудеющих дамочек, но незавтракание мое не оттуда.Ну не хочу я....Это скорее из стаа-а-рого анекдота-помните-"Ты, что-как животное ? Надо себя заставлять..."
Я перестала...когда...наверное в школе-чтобы поспать лишнюю минутку.. Не помню.Мне оно в это время просто не надо.Но чашечка кофе-святое, я в это время как раз просыпаюсь до уровня "чтобы можно ехать на работу", остальное- по дороге...:)

ну мне многие мои подруги завидуют :) яя как то привык :) про поспать минутку подольше... да из этой группы :) и так же кофеман :) правда у меня еще и сигарета под кофе идет (вредная привычка...) а также побриться зубы почистить ... о5 же время... (а Вам еще и накраситься... ужас, с утра иной раз думается, как же наши девушки.. в метро... уже в 7 утра накрашенные, уложенные, во сколько ж надо им вставать... а если по жаре, так вообще... жарко, все текут, но боевая раскраска присуйствует :) (не в обиду, просто мысли)

Ну-у.... Вредную привычку мы тоже имели,как без них...:) Но-изжито (ттт), изжито...:) А кра-а-ситься....Никому не скажете? :) Я приспособилась того...на светофорах краситься...:) Тут главное правильно все под руку разложить....:)

4 минуты - это, конечно, очень много времени:-)), ну добавим еще 5мин на закипание воды, итого 9. А насчет завтрака - Вы неправы. Как компонент салата или добавка к паштету сабж годится для употребления в любое время дня. Попробуйте, не пожалеете, очень нежно и вкусно получается.

ну как нибудь попробую... ближе к 8 марта :) но если честно, у меня съемная квартира, и дополнительные сабжи ... как подумаешь что это все еще надо будет когда нибудь перевозить на другую квартиру... хотя у меня и так газель получится :) с мебелью :) а тут еще надо всю кухОнную технику не забыть :) (это применительно соственно к теме нашего обсуждения, понятно что мы слегка ушли от изначального вопроса... вот только Алла по теме высказалась :) но у них на западе чего только не найдешь :)

Пользуйтесь бритвой(скальпелем)Оккама и обычной сковородкой. Пашотница, конечно, штука красивая, более того, муж сказал, что если где увидит, купит мне обязательно, а пока я распрекрасно обхожусь сковородкой, тем более, что у меня кухня 4,5кв.м., и увеличение не светит.

оке так и будем :) хотя у нас и кухня 11 метров квадратных :)

хм, и как можно в такой маленькой кухне жить ? :( не понимаю... вот она реалия.... качмар, я в шоке...

Я не спрашивала о том, что там гугль называет пашотницей, чесслово...:) Я вполне доверяю и классической литературе и своей бабушке-дворянке, да и тема была все-таки не об этом....Или надо сказать точно -я ищу ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ ВАРКИ (а не приспособление для еды).....? Говорю....

Во-во. Афтар поддерживает;-))) Поскоку животное заинтересованное. Короче, требуется приспособление для варки яиц без скорлупы, чтобы медузой не расплывались. Дайте http://trinao.livejournal.com/ две, она мне одну откатит, все будут щасливы!!!

Афтар, дорогой,придется нам самим как-нибудь...Как я ни пытаюсь -внятности не возникает....На вопрос-где купить-есть только нарастающие рассуждения-как мы назовем приспособление для готового продукта, и даже не совсем для него, а для (впрочем,очень мною ,как и Вами любимых) яиц всмятку...Но-буду искать сама, найду-половина Ваша...:) Ваши сомнения насчет реальности случайно купить свежие яйца разделяю...Хотя...можно попробовать в Итальянском Гипере, раньше там встречала очень вкусные (вдруг они еще и свежие? надо проверить...:):))

Уважаемая, давайте дружить... в смысле, френдить;-) А то никто нас тут не понимает нах. И пашотниц не дарит. У меня, на самом деле, вечная проблема под названием "Гугль-Яху". Приходит корректор. Приносит текст. А там, скажем, косяк какой транскрипционный. Я спрашиваю: "Дорогая корректор, хули вы ёбти?" А она отвечает: "В Яхе так вот написано!" Мля, когда я начинал во второй древнейшей, у корректоров (самые последние твари, ИМХО, хуже только вахтеры и уборщицы) хотя бы печатные словари были. А теперь - вон, умные все стали. "Гугль", "Яха", "Тындекс"... где сидят такие же имбецилы и поруску плохо понимайт немножко. Так что кокотницы и кокильницы - это все к терапевту. А я - паталогоанатом, мне проще.

Но я отвлекся. Суть в том, что ниже по теме указаны ААТЛИЧНЫЕ варианты тех самых наших с вами пашотниц. Вопрос только в том, чтобы развести добрых людей на подарки... согласен даже на силиконовые сись... пардон, формы (грамотно, как мне самому в голову не пришло!) Добрые люди, нам с trinao подарочек нужОн! Мы пашоты будем варить и всем про них рассказывать!!! (Паровые не предлагать, интим тоже)

:) Давайте..:)

Мне вообще сдаётся, что терминология у всех приобретённая. Подставка для яиц, в виде рюмочки,действительно - пашотница, но в неё ставят сваренное в смятку яйцо.
Если подскажете, как фото размещать , покажу, что есть в коллекции.
Сам недавно на фломаркте увидел предложение, тостостенный фарфор с накручивающей крышкой серебрянной, с цепочкой, обьёмом не больше 100 мл. Так вот продающая дама обьяснила, что это для "боуль егс", фарфор английский, минимум лет 100.
Есть предложение обсудить термин кокильница и кокотница и что в них подавать надо.

А я купила вот такую смешную. Правда готовит не в воде, а на пару. Зато форма идеальная и никаких "медуз". Суперсвежесть свежесть яйца тоже особого рояля не играет. Рекомендую.
Были ещё на шесть штук, но два раза дороже. Купила эту,якобы на пробу. теперь жалею - на семью из 3-х человек маловата будет.

Эх, Алла....Вы ж далече нынче живете...Даже название Вашей-смешной-вряд ли нам чем поможет, оно ведь ,как пить дать, на иностранном языке...:) Классная штука, я б купила....

Я думаю, что на ценнике "пашотница" и будет.
Я к тому, что вот ещё и такие бывают. Необязательно в воду переворачивать.

Собственно вот оно: http://store.irawoodinc.com/ds-bern-549 21.html
так и называется egg poacher, то бишь пашотница.

какой чудный девайс! я, правда ставлю в большую сководу с водой две маленькие керамические формочки, смазанные маслом, тоже работает.

А ,кстати, классная идея-никто такого еще не предлагал...Фактически, на бане получается, так? :)

да ладно, это же халтура, а не настоящие пошированые яйца, хотя похоже. они называются по другому, не помню как.

Да ладно, я ещё и не так халтурила, пока эту не купила. Да и сейчас частенько так делаю, когда всего одно-два яйца надо:


Это силиконовая форма для маффинов, разрезанная на одинарные чашечки. В сковороду или ковш сантиметр воды, когда закипит (не бурно) туда формочки с яйцом, сверху крышку. Вуаля:-)
Только смазывать слегка всё-равно приходится, иначе к донышку пристаёт.

ну, ква. я иэтакие формы не могу найти и нас. хотя она от резания не только не пострадала, а даже выиграла, их теперь на противень больше входит, да?

Фишка в том, что сколько мне нужно столько и беру. Мне чаще целая кассета на 8 совсем никчему. а на противень две по 8 аккурат входят.

моя твоя не понимай, а чего меньше 16 штук делаем в этих формах? ну не пару кексов, правда?

Желюшечки-заливнушечки индивидуальненько:-))
Собственно, для этого и покупала.
В духовку не ставлю, не занимаюсь сладкой выпечкой, увы, по причине страстной нелюбви ко всему сладкому.

Слушай, как это может быть, что до вас эти формы не докатились. Прямо не верится, в каждом специализированном магазине полно разной формы. И в России продаются, своими глазами видела. Цены правда кусачие...

Мож прислать, если шибко надо?

Алла, ты гений! ОНИ МНЕ НУЖНЫ ДЛЯ БИЗНЕСА!О! теперь у меня есть оправдание заплатить таких денег, как просят в спец. магазинах. меня туда лучше не запускать, конечно, но там есть.
спасибо за предложение.
и еще я тебе завидыю, почти черной завистью, как я люблю сладкое! потому и не пеку сама и не покупаю.

Алл, спасибо! А моя мысль проста и незамысловата ,как...как пашотница,собственно:)) Ведь вечно кто-то куда то едет, спрашивает-что тебе,да что тебе...Ну,вот-мне-пашотницу...:) (А поделом, не спрашивай, вези-что самому проще..:)) Если,конечно, не куплю там,куда меня любезно навела ....черт,не умею имя скопировать...ну,вот та милая кошка,такая же симпатичная,как Ваша...

Вот она Ленинская материализованная мечта про полное освобождении женщины от домашнего труда.
По русски очень похоже на "Баян для козы".
Пора уже обсуждать устройство для мойки яиц. По санитарным нормам в кондитерских цехах яйца предварительно ополаскивали в растворе хлорки.
Вот я сам, к примеру, знаю, что такое пашот, отпробовал даже в ресторане за завтраком, ну не как не впечатлил. По мне вкуснее чем яйца всмятку ничего не бывает.
Мне вообще эта глюкала что-то типа кадила. Ещё хорошо краску в горячем состоянии держать, есть такие для стекла.

Вы чего выразить-то хотели?
Не нравятся яйца-пашот? Так и не ешьте, делов-то.
А я хочу, и буду:-)

Я ем всё.Но отдаю предпочтение тому чем кормили в детстве.Считаю, что совершеннее самой природы быть ничего не может. Зачем яйцо, варить в разбитом виде, если так можно. Из треснутого яйца яичницу или омлет можно сделать.
Мне в пашоте видиться желание избежать привычной формы яйца. К примеру , чтобы удобнее положить на бутерброд.
А как у Вас его кушают в семье? Мне , к примеру, младший говорит, что потребит 3 яйца , варить 5 минут, старший вообще яиц не ест, только в блинчиках.

Ну да, на гренку значительно удобнее положить такой формы, чем просто "сваренное в мешочек". Опять же чистить за столом не приходится. Мужская часть моей семьи не ест яйца всмятку вообще именно потому, что приходится ковыряться со скорлупой:-)
вот и делаю четыре пашота, а себе "в мешочек" (2 минуты по таймеру)

Вот-вот. Абсолютно солидарен с предыдущим оратором. Во-1, это красиво. Помнится, как-то в Лиссабоне, в полном опизденении от португесской еды я заказал себе в кабаке (у Тахо, в районе старых доков) "эншалада франшезе"... как-то так это называлось, не силен в иберийских наречиях. Притащили миску порванного на британский флаг салата, при мне его быстро смешали с заправкой (по ходу, классика - оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, разве что еще чесночная нотка чуйствовалась), покидали сверху ломтиков твердого сыра и - поверх всего торжественно взрезали принесеннный отдельно на блюдечке белого металла;-) пашот. Оч-чень гламурненько получилось. Как легкая закуска под легкое винцо. Что было дальше - если кому интересно, могу изложить отдельно, "Ночь в Лиссабоне" у меня вышла, по ходу, не хуже, чем у Ремарка...
Во-2, это практично. И без мусора. Скорлупки-хуюпки... они лишают радости жизни. Бля, представляю себе засранный скорлупой и пятнами желтка стол, за которым большая дружная семья трескает яйцы всмятку... Вы мине извините, у мине дите неопрятное, кашу на стол роняет (в 11,5 лет, падонок), так что вопросы чистоты и аккуратности - они на грани психицкого срыва:-(((

Какие скорлупки? Скорлупками шарик катают, тремя от ореха(есть такая игра шарик-малик). А яйцо на стол ставят именно в пашотнице на блюдце и очишенное. Для этого специальная глюкала есть, верхушку срезать.
А по- мужчински, ножом резко бьётся по яйцу и отрезается верх.

Вейз мир, ви мне из DC будите говорить за наперстки? Ви яйцо в мешочек целиком от скорлупы очисчаете? Ай-ай, скока ценного удобрения пропадает! Я вам скажу: оно даже полезнее, чем ваше куриное гуано!

К теме. По-мужчински - резко бьется не по яйцу, а по яйцам оппонента. А по правильному (мля, что ж мне вечно роль ментора достается!) вы ставите яйцо в ПОДСТАВКУ ДЛЯ ЯИЦ (а нихуя не пашотницу), тупым концом вниз, обстукиваете легонько острый конец ложкой, а потом ак-куратно взрезаете его (конец - да не ваш, а яичный!) острым ножом. Откидываете срезанную верхушу нах и вкушаете яичное содержимое as it is... Это не я придумал, это из Young Gentleman's Companion. Впрочем, наши заокеанские друзья могут нас не понять...

У меня в семье куриные яйца кушают ртом...

шиваюсь (и вообще-что к Вам обращаюся...:)),но Вы, уважаемый,заметили, что нам наводку дали?? Про Орджоникидзе (вверху комеентов) прочли?? :) В конце концов,пусть его ест что и как хочет, поехали за пошотницей...:)

:):):) Вот кошмар....Кусок пропал с начала....никакие не "шиваюсь"!!!! Там было "Извините,конечно, что в мужской разговор вме-и вот тут как раз-шиваюсь" :)

Тай не парьтесь. Партячейка вас поняла:-)

:)

Ну чё, пошли в набег? Послезавтра (25.02), в первом полужопии дня, ага?

Я там ,возможно,по своим кошачьим делам завтра мимо буду-так я мимо не пройду :) , и отчитаюсь по результатам (да-нет).

Буду ждать с нетерпением! Удачи!

Я там была сегодня,Подробно написала в самом посте , типа апгейт.

(напяливая потрупею, напевая): Адрес, адрес, адрес... Адрес, адрес, адрес...
Люблю я места, где можно долго ходить с тупой мордой! Чувствую себя в родной среде!

Про адрес-это вопрос? Что -то я сегодня медленно соображаю с утра...:) На всякий сл. ул.Орджоникидзе, в здании бывшего завода имени того же самого. Это-если пешком-от м.Ленинский пр-т на трамвае 1 или две ост. в сторону Даниловского (Донского) монастыря,по ходу будет здоровое здание, большая вывеска "Посуда"-есть, чуть дальше в том же здании -"Спормастер" (в качестве приметы) .

Ну, по ходу, тут подгоняют пашотницу из буржуазии... вкупе с пульвером для масла... но если не складется - знаю, куда ехать! В случае чего - на вашу долю брать?

Мне,наверное, свистеть и художественно описывать....Мне просто неловко Вас затруднять,право слово...:) (А потом я себе не могу отказать в удовольствии...Я представляю, как Вы расскажете-какое оно...:))

бутерброд ешь(в смысле, песню поешь)
Надо так: Как напялю портупею, все тупею и тупею:-))
Все Вы правильно насчет яиц-пашотт говорили, и что скорлупа, и что эстетично, а вот про то, что они гораздо вкуснее и нежнее, чем сваренные в скорлупе, забыли))

Не забыл. Это же так очевидно!:-) А про портупею - зря вы. Нам ремень строить (ребенка) и жить (после построения - спокойненько так) помогает. А в кобуру можно бутерброды класть;-)

Для козы, говорите...Ну-ну...

да... нам в москве только и мечтать о пашоте на пару :) а вообще Вам Алла ужо надо инет магазин с почтовой рассылкой открывать :) отбою не будет :)