Тесто дрожжевое или постное?

Думаю, дрожжевое, пышное такое. Но вкус какой-то непривычный. А как я не теоретик ни разу, то и придумать сама не могу. :о(

Вот они какие: http://z.about.com/d/japanesefood/1/0/n/1/n ikumanlarge.jpg

у нас это называется bbq pork bun

на пару их готовят

на английском рецепты:

здесь

и


здесь


погугли .. полно их

Спасибо! :о) Ага, погуглила - нашла японский рецептик.
Это всё муж со своими японскими заморочками, что нам, гайджинам несчастным, никогда ничего японского не приготовить, потому что жутко сложно! И, мол, рецептов никуманов тоже нет! :о))) А я, как дура, в очередной раз на эту удочку попалась :о)

называюццо они CHA SIU BOW

Ишь ты! А как переводится?

я так их и называю типа Ча Ши Боу..

если честно - не люблю, у китайцев есть и повкуснее вещи. Но у нас (в Австралии) эти штучки в замороженном виде полно - готовить и не надо :)

Мы вот как раз купили у китайцев. Тесто ничего так, а начинка непонятная - мелкий мясной фарш, практически, пастообразный и какой-то совершенно неприличный тёмно-красный :о(
А в Токио мне больше всего нравились те, что с самой обычной начинкой - мясо, лук, имбирь и бамбук, без экзотических соусов.

Сорри, неправильную ссылку дала:
вот так http://www.pbase.com/pnd1/image/3131085 1

Во-во! Они и есть! :о)) И в Токио они тоже здоровенные были. Там во всех круглосуточных магазинах продают такие с разными наполнениями. Здоровенные, с большой кулак, мой, например :о))
Сегодня буду делать.

Насчёт соусов в фарш - это чаще сего все-таки Sweet Sour Sauce , а не устричный плюс хойсин.

О! это ж бао-дзы
дааа, очень они вкусные, с мясом и с зеленью тож
тесто такое пышное, но пресное, в любом магазине несколько видов замороженных продается и тесто тоже
в Пекине объедались :)

Да, они или ближайшие родственники! Приготовила - совместив японский рецепт, найденный в Сети и методические указания из книжки Ирен Куо - получилось замечательно! Пышные, ароматные, сочные! :О)) И возни практически никакой, что особо ценно.
*
Ой, мамочки!!! Я только сейчас разглядела, что там никакие не омары, курноги и головы! :о()

ага, эти запчасти в Пекине повсеместно продаются, муж ими ужинал и баоцзами этими - дешево до невозможности и ОЧЕНЬ вкусно :))))

А что там едят, в запчастях-то? :о))