куриный зимний супчик
Зимой у меня на "Ура" идет вот такой супчик:
бурем курицу, варим из нее бульон как обычно. За за 20 минут до готовности кладу туда морковь и лук,а за 10 минут до окончания спускаю лавровый лист и перец.
Всю эту красоту охлаждаем, процеживаем бульон и отделяем мясо от костей. Белое мясо режем кубиками и откладывем. Оставшееся мясо вместе с морковью и луком пропускаем через мясорубку.
Далее доводим бульон до кипения вместе с протертой массой. Готовый суп заправляю смесью из яичного желтка и молока (75 мл).
В тарелку кладется белое мясо (хранится отдельно в холодильнике) и заливается бульоном.
В холодном виде бульончик превращается в желе.