Икру, которая не вынута из рыбы в течении хотя бы пары часов после поимки правильно не солить.

будет невкусно? или мы просто умрем?
а если она была замороженная, то есть из замороженной рыбы? может, сойдет?
не выкидывать же

Она еще и размороженная %/ Выкидывайте. Здоровее будете.

если бы стухла - было б ясно сразу.
она не стухла
она очень вкусна

не умрете. ну или точнее - если стухло, то все целиком
сойдет. икорный майонез можно сделать
конечно

гм, а её что, обычно варёной солят?

ну, это я от переизбытка впечатлений

в общем, соглашусь с автором выше - если рыба не свежевыловленная, наверное, не стоит рисковать.

Ее еще и варят? 8-0 (бум) Я остала от жизни ;)

нет, просто пассаж про "сырую икру" порадовал :)

Вы не пугайте так. Я уж об эпидемии рыбьего гриппа подумала :)

всё будет :)

Мы солили и ели многократно, никто не умер.
Мурманчане научили: просто залить очень соленым кипятком и подождать немного, выловить и есть.

шутники эти ваши муромчане :))

Сначала в ХОЛОДНОЙ воде промывала от пленок, потом заливала очень крепким рассолом тоже ХОЛОДНЫМ. Рассола надо так, чтобы только закрыл икру. на следующий день нормальная икра. Не травились.

да-да, тоже так делали и даже живот ни разу не болел. Особенно если водку закусывать - никакая зараза не страшна.

Сутки в рассоле!? Нормальная икра!!? А что же тогда - ненормальная....

Как научили, так и делали :)))
Точно знаю, что от кипятка икра становится очень жесткой.

Мы как-то, рыбача в Карелии, поймали семгу килограмма на 3. С Икрой. Я тогда еще не знала как с таким богатсвом обращаться, да еще в походных условиях. А с нами был мужик, настоящий чукча по национальности (но мужиу очень умный, кандидат наук :)). Он и научил.

размороженую икру лучше поджарить (лучше -прям в пеленках, если таковые сохранились). Получается довольно вкусный рыбный омлет :).