и как? получилось?
что была за пицца?)))

Очень вкусно!
С мяаасом была.

милые урчали?

и за-ушами трещали.

Ужасно не нравятся.

– А вы какие читали?

– Никаких я ваших стихов не читал! – нервно воскликнул посетитель.

– А как же вы говорите?

– Ну, что ж тут такого, – ответил гость, – как будто я других не читал?

А меня, меня еще научите!

"Слоеное" тесто (простое: мука, маргарин, вода, соль, уксус) раскатали.
Соусом (томатная паста + "лечо" с лета заготовленное + соль, сахар, специи (перец, базилик, чеснок, карри)намазали.
Сыр (радамер был) разложили (тереть лень было).
Мясным фаршем с луком сверху засыпали.
И все - в духовку.

Сфотографировать не успели.

Я вас просил научить меня ПИЦЦУ готовить. А вы мне про херню какую-то.

Читайте пост внимательно: "Точнее, импровизировать на тему ея." - это раз.

Пицца так и делается, только варьируется состав теста, соуса, топпингов. И разнообразие велико: Нью-Йоркская и Неаполитанская - совершенно разные звери. Кто из них ПИЦЦА - не мне судить. Это два.

Раскручивать ее на кулаке я Вас все равно через жж научить не смогу. Это три.

Понятно. Т.е. гречневую кашу со свининой тоже можно назвать пловом потому, что она "так и делается"?

Ну, плов из гречки - это уж слишком. Ибо не знали ее в Средней Азии до недавнего времени. А со свининой, курицей или даже фруктами - очень хорошо бывает. Хотя, конечно, из свежего барашка и на курдючном жире вкуснее всего.

Но дело не в этом. Разные возрастные категории блюд. Сравнить пиццу с пловом - все равно что считать рецепт изготовления булочки для гамбургера таким же священным, как рецепт приготовления риса для суши.

Вы нам борщами зубы не заговаривайте, то что салату "Цезарь" меньше 100 лет еще не обозначает что его нужно заливать майонезом и сверху класть ананас

Опять же, кому как. По мне - так Цезарь (как и многое другое) с майонезом пошло, а ломтик ананаса сверху воткнутый видел не раз, в т.ч. и в престижных ресторанах разных стран. Отложить его в сторонку и пожевать по окончанию закуски весьма освежает.

Порсто разные блюда имеют разный разброс технологий и ингридиентов. Пицца, конечно, не столь универсальна как буррито или шаверма. Но приближается. "Гавайскую" пиццу знаете? Везде она отличается только наличием ананасов. А на Оаху например делалаи на кукурузной муке, и соус без помидор, вся краснота - от перца. И, конечно, без ананасов...

Как бы вам попонятней объяснить... Видите ли, местное население (завсегддатаи этого клуба) не очень интересует как над щами изголяются в южной африке, хотя я вполне допускаю, что щи из лопатки молодого пингвина просто божественны. Вы понимаете о чем я?

Конечно, понимаю.
Это - разные подходы к кулинарии.
В лингвистике это было бы - descriptive и proscriptive approaches, в политике - консерваторы и либералы, и т.п.

Да, 30 лет японцы плевались при слове "California roll", но сдались.
Найдите рецепт салата "Оливье" в какой-нибудь книжке начала прошлого века. Как дела с ингридиентами?

Ну, вот меня как раз и интересует Оливье по книжке прошлого века. И совсем не интересует замена рябчика докторской колбасой

Я же говорю, разные подходы.
Но классицизм в еде тоже очень уважаю.

Хотя, не верю что нынешние рябчики на вкус - такие же как 100 лет назад; и при возможности заменю его куропаткой, а не соевой колбасой...

а разве это не миф? я имею в виду, рецепт "того Оливье"?

ну, я какгрицо свечку не держал, может и фейк, но в данном случае это не важно, речь идет об отделении академического, если так можно выразиться, стиля в кулинарии от фьюжн

О!
Фьюжн, это - слово для меня.

я знал, что вам понравится, только видите ли в чем дело

а Оливье - это фьюжн?

надо сначала договриться о том, что такое оливье, и относительно чего мы его будем рассматривать

ну давайте тот, "старый", с рябчиками и черной икрой.
а относительно чего - это как? или фьюжн это понятие относительное?

ну, да, мне кажется, что относительное. Представляется, что пришедшая в италию из китая лапша по-началу была фьюженом, для итальянской кухни, теперь же, когда спагетти возвращаются в китай и поедаются к утке по пекински, это опять фьюжн, а макарони-то все те же

вы хотите сказать, что китайская лапша и итальнаянская паста - это одно и то же?
если так рассуждать, то всякая кухня в мире - фьюжн: ведь едят-то все равно еду, только разную и по-разному приготовленную.
и каков тогда смысл названия стиля?

ну, короче говоря да, фьжн понятие относительное вполне. Что до салата оливье из книжки прошлогого века, то это скорее уже рецепт классический, я бы даже сказал академический. Фьюжн - это вывалить salad a la rus как его еще иногда называют на тесто для фокаччо и запечь

нет, это хулиганство, а не фьюжн!

вот насколько я лично смогла себе уяснить из опыта, фьюжн - это нетрадиционное сочетание продуктов (обычно не более 2-3) в минимальных количествах за максимальные деньги...

думала, хоть здеся объяснят теоретически, так нет, все, говорят, относительно. не ново, между прочим!

насколько я понимаю цена продуктов не имеет значения, а нетрадицонными должны быть не только сочетания продуктов, но технологий

Не, фьюжн обычно - нетрадиционное сочетание национальных кулинарных традиций.
Например, в asian fusion ресторанчике могут подавать какое-нибудь традиционно-вьетнамское блюдо, но приправленное кокосовым молоком и другими специями из тайской кухни.
В европейском фьюжн могут просто в меню быть фуа-гра и печена вепрева нога, и т.п.

(Вполголоса) Не приходила она туда из Китая.

(так же тихо) я знаю

кстати что значит "японцы сдались?" Я почти уверен, что есть японские заведения, где за просьбу подать калифорнийский ролл укажут на дверь,и ето правильно

Конечно не все "сдались".
Но, как я слышал, из "ассоциации Шефов" или как она там за это блюдо выгонять перестали. В начале восьмидесятых.

Хороший пример, кстати.
Вот представьте, Вы на льдине дрейфуете, кислая капуста есть. Щей за хотелось. Так какие щи будут более щами - из медвежатины или из тушенки?

будет плов из гречки с беззубкой, но это не очень подходящая тема для этого сообщества. Оно (сообщество) задумывалось именно как столп традицонных рецептур, для раскопок этих рецептур из-под толстого слоя самизнаетечего

А Ви присутствовали при отпочковывании етого обчиства от сами-знаете-какова?

Учите историю, онанимный абанент МТУ.

я дико извиняюсь, это я был, не залогинился.

Не уходите от ответа - вы присутствовали? :))))))))))))))

(краснеет и мямлит)
ну, ээээ, я эта, ммм, того, я эээ

слоеное тесто раскрутить на кулаке? Оригинально.

Я же говорю, научить не смогу.

сами-то хоть умеете?

Очень плохо получается, пробовал два раза.
Именно поэтому и не смогу.

слоеное тесто с лечо, радамером и мясным фаршем... круто.

Чем не итальянские блины? *))

всем :)
но смешно, что есть то есть.

а русская пицца Маринара - это блины с селедкой, икрой и молоками.

:)

В точку!

Более того, свернутый в трубочку и перетянутый ленточкой из нори блин с икрой - не что иное как русский икура-ролл.

можно купить готовую пиццу
в Симферополе,на той стороне,где лабаз,что со стеклами,универмаг,стало быть, местный,есть дивная пиццерия,в ней,кроме прочего,подается "Пицца по-итальянски с салом"-такой,э-э,открытый беляш,внутри ,натурально,куски сала размером с нут,всё это благолепие залито томатным соусом,к пицце прилагается стакан томатного же сока.

Ага, я там водку из-под стола пил еще в 80-х прошлого века.
Не заходил уже лет 10, и сомневаюсь что стало лучше чем было. Наша пицца все равно лучше! *)

PS А ты случайно не Юля? Уж очень знакомой фотография кажется.

P.S.
какая Юля?Юль много..

Жившая в Симферополе года до 1986-го примерно.
Одна из фамилий (а м.б. кличек) - Никелева.