Ajo blanco
Белый чеснок.
Разновидность гаспачо.
Попробовала в первый раз в Испании, лет 8 назад, с тех пор люблю побаловать себя периодически.
Ингредиенты:
200 г. миндаля
200 г. мякища белого хлеба (не свежего, лучще вчеращнего)
2-3 зубчика чеснока
полстакана оливкового масла
1 ст. ложка уксуса
1 литр очень холодной воды
Соль по вкусу

В кипящую воду забросить миндаль буквально на 2-3 минуты, чтобы кожица проще снималась.
Размягчить хлеб в воде. Поочередно смещиваем все в блендере: чеснок, миндаль, хлеб, постепенно вливаем масло, уксус и воду.
Фотоаппарата нету, выглядит это как молоко. :-)