serj_sobakin_m ([info]serj_sobakin_m) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2006-07-13 23:58:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Метки данной записи: Безалкогольные напитки

Лимонад
Может я чего пропустил но мне очень хочется узнать из чего делается то что в загранице именуют лимонадом. сегодня в одной кафейне я пил нечто под этим названием и это небыло похоже на то что я с детства пил в бутылочках, не газировоное и не оченьто вкусное питье. с мятным вкусом мятного сиропа.
а настоящий лимонад это что? и из чего его готовят? и как?


(33 комментария) - ()


(Анонимно)
2006-07-13 11:31 pm (local) (ссылка) Отслеживать
в столице нашей социалистической родины городе-герое нью-йорке, в самом центральном парке, купил я за доллар большой бумажный стакан (пинту? кварту? не помню) свежеприготовленного лимонада у уличного торговца мексиканского вида. было очень жарко, хотелось пить. это случилось давно, в прошлом веке.

помнится, для меня был большим открытием способ приготовления этого самого лимонада.

хуан наш педрович гомес, вращая усами, взял заскорузлыми пальцами лимон. порезал пополам вострой мачетой. пользуясь ручной цитрусовыжималкой, двумя движениями выдавил обе половинки, так что осталась только кожура. сок вместе с мякотью слил в бумажный стакан. забросил туды совок колотого льда и ложку сахару. долил водой. закрыл пластиковой крышкой, всряхнул пару раз. вставил в крышку соломинку. пожалте, сэр! вся процедура заняла минуту, не больше.

нерастворившийся сахарный песок удивительно приятно хрустел на зубах, нейтрализуя кислоту лимонной мякоти. оказывается, вот что такое лимонад, подумал я. а меня столько лет обманывали, подсовывали вместо этого напитки буратино и дюшес.

по-моему, никакой цедры никто никуда ниоткуда не срезал. но, конечно, в домашних условиях, когда есть время ему постоять, хорошо с цедрой. мяты тоже не было. с мятным лимонадом я познакомился попозже. просто берется листик-другой-пятый мяты (не перечной), кладется в сосуд. несильно пару раз придавливается пестиком, чтобы сок получше выходил. заливается лимонадом, дается постоять. все. исключительно приятственный напиток в жару.
Кучи рецептов лимонада валяются на сайте ФудТв
[info]meromneia
2006-07-14 08:28 am (local) (ссылка) Отслеживать
Есть у них и лимонад с ромом, и ежевичниый лимонад и клубничный, и просто лемонад. Вот этот.

http://www.foodnetwork.com/food/rec ipes/recipe/0,,FOOD_9936_30971,00.html

8 lemons (8 лемонов)
1/2 cup sugar (.5 чашки сахара)
5 cups water (5 чашек воды)
Ice cubes (Лед)

Wash lemons under warm water. Roll them on the countertop with the palm of your hand to get them ready for juicing. Cut the lemons in half through their bellies. Juice lemons using either your hands or a juicer, reserving 2 lemon halves. Add the lemon juice to a pitcher. Add sugar and water and stir until sugar has completely dissolved. Add ice cubes and the reserved lemon halves.

Помыть лемоны под теплой водой. Покатать каждый лемончик по столу ладошкой, перед екзекуцией. Разрезать лемоны пополам, 7 лимонов отжать. Лимонный сок перелить в кувшин, добавить сахар и воду. Мешать пока сахар не растворится. Добавить лед и бросить в кувшин половинки последнего, 8-ого лимона.

Кстати, есть какой-то южный вариант алкогольного летнего ледяного лимонада под названием Southern Comfort, типа южный уют. Пить не пила, но слышала много.

(33 комментария) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]