Сон разума рождает чудовищ
Вот - если кто не читал вдруг - как советует кто-то в ру_кичен употреблять холодный суп свекольник:

"берем глубокую тарелку, кладем на дно ложку сметаны, крошим огурец (1 на одну порцию), кинзу и базилик, молодой чеснок по желанию и возможности все это заливаем собственно свекольником, перемешиваем, доооолго любуемся потрясающим цветом, посыпаем тертым или нарезанным лепестками пармаджано и украшаем листиком мяты"