Syllabub на сладкое.
Еще один старинный десерт , содержащий взбитые сливки , лимонный сок,лимонную цедру и вино, по желанию -сахар.
На две чашки густых сливок нужно полчашки сахару , одну восьмую чашки белого вина , одну восьмую чашки свежевыжатого лимонного сока , лимонную цедру добавляют по вкусу.
Сливки взбивают , добавляют сахар , вино (чаше всего шампанское) и лимонный сок ,смешивают , охлаждают в холодильнике , раскладывают по бокалам для parfait ( с ножкой) .
Посыпают тёртым мускатным орехом.
Более "жидкая " версия подаётся как напиток , для этого все компоненты взбиваются в пену.