Та самая Ленивая Курица
Прочитала я недавно в изикуксе о том, как делать "ленивую курицу", иначе -- poulet la casserole, и захотелось мне тоже попробовать ее приготовить.
Да заодно прабабушкину чугунную утятницу, с антресолей достатую, реанимировать.

Долгим и непростым был путь к осуществлению моей мечты... Но в конце концов я ее воплотила в жизнь.

Чтоб не мучиться сомнениями насчет разного времени приготовления грудок и окорочков -- купила отдельно драмстики (4 шт.) и отдельно бедрышки (5 шт.). А без грудок обошлась. Общий вес курятины был около 1,3 кг.
Взяла столько же репчатого луку, нарезала.
Пока резала лук, куски курицы лежали, обмазанные маринадом (пополам соевый соус и мед, плюс сухая зелень базилика и щепотка тертого сухого имбиря).
Затем положила в утятницу половину лука, на него -- обжаренную в растительном масле до румяной корочки курятину, поверх -- остальной лук. Подсолила.
Плотно закрыла крышкой, на нее -- еще груз.
Поставила в духовку -- сначала на 150 градусов, через 20 минут уменьшила до 120 градусов, еще через час -- до 100 градусов.
Всего курица простояла в духовке 5 часов 40 минут.

Получилось вкусно -- нельзя сказать, что вкус какой-то особенно тонкий -- но зато такой, как бы сказать -- богатый.
И очень мягкая она получилась -- с костей прямо губами можно было снимать :-)
Но есть у меня некоторые сомнения насчет самого соуса -- достаточно ли он "утушился", В прочитанном мною тут рецепте, сколько мне помнится, говорилось, что лук весь должен "раствориться" и на дне будет немного густого лукового соуса.
А у меня получилось вот что --


Неужели надо было держать несчастную птицу в духовке еще дольше?

Буду признательна за критику и советы.

Update:
Нашла я тот пост, котороый меня побудил на это дело --
http://community.livejournal.com/easyco oks/443560.html
Да, промашечка... Там сказано -- полтора часа. А у меня в мозгах почему-то засело -- "несколько часов на самом маленьком огонечке"...
Но тогда непонятно -- за полтора-то часа лук тем более не утушился бы...