Почему убрали печеочный тортик?! Безобразие. Так, видимо, и не узню -что это такое.

Нежную печенку безжалостно пропускаете через мясорубку, добавляете всякой фигни - типа специй вообще, яйцо и кажется мука. Из этой смеси делаются подошвообразные блинчики, перекладываются жареным луком, морковкой, смазываются общеукрепляющим майонезом, щедро смазываются майонезом...
Печень говорит кирдык.
Эээээ...в общих чертах.

Про печень - это ты хорошо ;)))

Загляни в ру_китчен, там сейчас такая поэма про фламбированные куриные грудки.
Оть я обожаю это, когда уже и фламбе и крокеты в общих чертах знаем, а всё равно - "любые специи по вкусу". Про остальную фигню я молчу, но вот "любые специи". Ну як так можно? Как объяснить людям, что не бывает на свете - шампуней для всех типов волос, кремов для всех типов кожи и блюда, которое "съест" любые специи.

Ответ ещё более достоен!!! Я не великий поджигатель сковород, но не утерплю и посоветую щас ;)

Да уш.... великий ( и ужастный :о) ) поджигатель там бы развернулси - кабы не бан... ;о))

Ну ща и меня забанят. Сгорю как Гастелло, но колонну расхуячу ;))))))))))

Я вас умоляю..не нада!!!! я и так уже рыдаю вся в себя!!!!! :))))))))))))))))

( с неприкрытым интересом)
А ты будешь объяснять как факт открытого огня влияет на конечный результат?
А я "добрая", я пойду спрошу, как делаются крокеты.
Готовтесь.

Не. Пойду работать - и так два часа убил - а мне в три макет сдавать.

*с завистью*
- вот блин, резвятся. Есть некая печаль и высшая справедливость быть забаненым на ру_китчен.:)Ведь могли же пострадать невинные люди...

Точно, сгореть могли бы, на работе.

Знаете, мне это напоминает фильм "Живет такой парень" к молодым Куравлевым в главной роли Пашки -Пирамидона.
его журналистка спрашивает, что вас заставило броситься к горящей машине?
- Дурость.- отвечает Коллокольников

да, помню, отличный эпизод:)

(пишшшшит от восторга)
А ответ? ответ то каков?!?!?
" - А Вы не могли бы пояснить, в чем смысл фламбирования?
- Честно говоря - сама не знаю:) "
уууууууу!!!!
( рыдаеть )

не видала пока... но уже радуюсь...
называется - "в рецепте было написано - я сделала"...
наверное, кагда на заборе написано "Х@Й" - девушка идет его искать под забором....
;о)

Мне страшно представить, что будет, если девушке попадется книга с опечатками,а?
Или там бывает страница из одной книги попадает в другую...
стр. 25
отбиваете молотком
стр 26
голубей, мирно гуляющих по подоконнику
Триллер...

помню сколько-то месяцев,а может лет назад мы со Сталиком рубились со всем Обменом Рецептами из-за этих печеночных подметок, которые их апологеты призывали жарить, как щас помню, в раскОленном масле. Незнаю -незнаю. Можно считать, что все эти скандалы и флейм напрасны, а я так считаю, что нет, даже напротив, очень полезны.

Я не могу рубиться - я теряюсь :(
Вот она нежная печенка, а её...
Или парное мясо, а?
"Господа, Вы же звери!!!"
( хлопает наивными синими глазами со слезой во взоре)

а вы не ошибаетесь? печёночный торнтик как-то больше ассоциируется с запечёным паштетом из печени, чем с печёночными плаценишами (сори, не могу вспомнить как это по-русски правильно называется).

Да вы счастливая...
Знаете, есть такие рецепты, которыми "заболевают" массово, беспощадно и одновременно практически все домохозяйки на бывшей территории СССР. Это такая неизвестная науке эпидемия. Вот, например, эти блинчики, когда крошится любое мясо, добавляется яйцо, мука и...ага,майонез. И печеночный тортик. И...я как-то не держу руку на пульсе, но в принципе можно поискать симптомы актуального на данный момент заболевания.

о, йа, пробовала я эти спёкшиеся куриные ошмётки с крахмалом, яйцом и майонезом, пробовола. в местном варианте это называется лепёшки( те самые плацениши).

кстати, а в чём это вы моё щастье углядели?:-)

Человек, который может думать, что печеночный тортик из подошвированной печенки это миф - счастлив априори.Даже если он сам этого и не сосознает. С раем оно так всегда...:)

"плацениши" - это что за звери?
У меня мысль: делали в Румынии-Молдавии, бывают из теста, жаряться, в Приднестровье назывались полоницы или плаценишты.
Да-нет? жду ответа

plācenis - лепёшка, коржик.
plāceniši (мн. число)

в общепите готовят творожные плацениши, вроде сырников-творожников, просто мучные не встречала, может потому, что почти не ем блюд из муки. встречается ещё такое извращение, как печёночные плацениши- не ела, не знаю. куриные пробовала, не понравилось.

развёрнутый ответ:-)))

Спасибо.

Ваши вкусы, видимо, единственно правильны. ню-ню.

это Вы про что, простите?

Про убеждения.

слушайте, давайте подробнее. Что именно вас не устраивает? И какая Ваша позиции. И не вообще "по жизни" в данном конкретном случае.

Позиция № 1 (пятки вместе, носки врозь, руки на поясе)
Давайте, подробнее.
Оладьи из печени - не самый ужасный рецепт на свете. И безапелляционно распинать его вкось и вкривь вместе с вашими любимыми "маянезиками", на мой (личный) взгляд - не стоит.

"Но культура не терпит пустоты: место, опустевшее в резуль-
тате сексотрясения, заняла гастрономия. Она делится на обычную и
неприличную; существуют обжорные извращения и альбомы ресторан-
ной порнографии, а принимать пищу в некоторых позах считается до
крайности непристойным. Нельзя, например, вкушать фрукты, стоя
на коленях (но именно за это борется секта извращенцев-колено-
преклоненцев); шпинат и яичницу запрещается есть с задранными
кверху ногами. Но процветают -- а как же иначе! -- подпольные
ресторанчики, в которых ценители и гурманы наслаждаются пикант-
ными зрелищами; среди бела дня специально нанятые рекордсмены
объедаются так, что у зрителей слюнка течет. Из Дании контрабан-
дой привозят порнокулинарные книги, а в них такие поистине чудо-
вищные вещи, как поедание яичницы через трубку, между тем как
едок, вонзив пальцы в приправленный чесноком шпинат и одновре-
менно обоняя гуляш с красным перцем, лежит на столе, завернув-
шись в скатерть, а ноги его подвешены к кофеварке, заменяющей в
этой оргии люстру. Премию "Фемины" получил в нынешнем году роман
о бесстыднике, который сперва натирал пол трюфельной пастой, а
потом ее слизывал, предварительно вывалявшись досыта в спагетти.
Идеал красоты изменился: лучше всего быть стотридцатикилограммо-
вым толстяком, что свидетельствует о завидной потенции пищевари-
тельного тракта. Изменилась и мода: по одежде женщину невозможно
отличить от мужчины. А в парламентах наиболее передовых государ-
ств дебатируется вопрос о посвящении школьников в тайны акта пи-
щеварения. Пока что, ввиду крайнего неприличия этой темы, на нее
наложено строжайшее табу."

Если я правильно вас поняла, вы за "здоровую" пищу, что не приводит к состоянию стотридцатикилограммового толстяка.
Ну, может быть, оладьи из печени исходя из этого сильно проигрывают просто обжаренной печени.

Я знаете, девушка, за простую и адекватную пищу. Когда продукт не уродуют и не улучшают зажарками-майонезами только потому, что не умеют его (печенку) правильно пожарить.

Думаю, что изуродованная мясорубкой печень всего лишь дань разнообразию, а не подтверждение каких-либо неумений.

Ну думайте себе так и дальше. А я это каждый божий день вижу - разнообразие это. Каша гречневая с "зажаркой", макароны с "зажаркой", рис с зажаркой. И печенка - зажареная так, что тут в самый раз про "тортики" эти вспомнить. И майонезу охота...

Сочувствую, по счастью мне такого видеть не приходится. Наверное, потому и в неведении. Просто зачем же всех "под одну гребенку" (вопрос риторический)?

Не всех под одну гребенку, не всех. Вы, видимо все так читаете - по одному слову из поста. Читали б подряд, знали бы, что речь идет об отличном "русском" меню для голландцев из майонеза с добавками - корейской морковки, печенки и прочего. Конкретный человек с конкретным меню.
А вы чего это ВСЕХ вдруг защищать взялись?

Да, вы правы, я выпала из темы поста, извините. Про "всех" и "одну гребенку" это навеяно недельным чтением комьюнити. Конечно, дело не в этом конкретном посте.
Общее настроение о конкретном человеке с конкретным меню для голландцев мне близко.

Ну так вот каждый раз обсуждается конкретное меню, рецепт, идея. Если бы все было так - под одну гребенку, мы бы тут не обсуждали, как делать, скажем, майонез. Зрите в корень.

Да я зрю. Просто от местных обсуждений у меня лично отсается немало негатива, а хотелось бы больше информации. Впрочем, возможно, я сужу предвзято.

а я, увы, в своем условно-преклонном возрасте так и не научилась _правильно_ жарить печенку. научите, молю.

Впрочем, не спешите с ответом.
Дискутировать с Вами не буду.
Заглянул к Вам в журнал и передумал.
Постарайтесь на прощанье не слишком гроко хлопнуть крышкой унитаза дверью.

Она же напИсла, что "В эти выходные со страшной силой навалилось осознание того, что я таки выросла. Проявилось оно в добровольном желании полоть грядки и варить варенье."

А теперь прикиньте, что это будет за хадость.

да, я чего-то сразу не врубился. Девушка в своем журнале громко посылает наше сообщество нах, называет его кучей вонючего мусора, и тут же, когда я ей на это указываю, говорит, а где? Может у меня и правда мозги совсем высохли?

Сравнивать процессы и называть - разные глаголы. Не надо передергивать.

*бьеццо в истерики*
какие процессы? чего сравнивать? Что за чушь?
Вы сами-то понимате, что говорите? Ну, давайте я скажу, что разговаривать с вами, это все равно, что разговаривать с неадекватным идиотом. Это укладывается в Ваши представления о приличиях? А, уважаемая мать двоих детей? Вы послали китчен_нах - нах, сравнили его с кучей мусора, и теперь мямлите какую то жалкую ерунду. А все из-того, что не прочитали юсер инфо. А там прямо сказано, что людям, с чрезмерно развитым чувством собственной важности здесь делать нечего. А, впрочем, ну Вас к бую:)))

читала, читала, не переживайте)
лучше бы его поправить. Написать что-то типа "для людей с чрезмерно развитым чувством собственной важности"

милая девушка, прочтите внимательно, еще раз, то что под словом "осторожно!"

И не говорите. Мать двоих детей, готовящая на кухне для семьи, - это, несомненно, ужасная "хадость".

дЗэвушка, а начинать смеяться можно?
ТОлько умоляю, не говорите, что вы на этой кухне босая и беременная, в окружении орущих детей и с половником в руке.
Мэтры, разбудите меня, это же страшный сон!

Не...в окружении орущих детей и с половником это я!

Босая и беременная? Косясь на 10 л рассола от помидоров?

Тс..детей пока только пять.

Манечка, я про совковую тетку говорила, к вам явно не подходит, да и ваши девы врятли похожи на детей таких теток.

Хорошо, что вы их видели на картиночке, вот шо я вам скажу.

Красивые девчушки, как художник говорю! А что? в реали затопчут и загрызут? ;)

Загрызьть не будут, они не голодные. )))
Но всяко бывало.

Эмммм...в каком смысле?

Орут. Очень крикливы.
И суетны. Да.

Спасибо.

Но ведь есть наверное и нормальное блюдо, от которого этой удар по печени произошел?

Да не за что!
Вот только думаю, что черпать решетом воду, следить за полетом орла, спорить с женщиной и пытаться угадать от чего произошел какой-то ру_китченовский рецепт - одинаково пользительные занятия. Хотя...Есть же наука, когда по костям покойного создают его первоначальный образ? Вот тут у нас покойное блюдо,давайте взглянем на его костяк.
Но что тут считать костяком? если то, что печенку изначально измельчают, то есть сальник,исконно русское блюдо в которое идет мелко рубленая печенка, но - там она обваренная и в последствии запеченая.
В паштеты идет мелкорубленая печень.
О! Быть может паштет из телечьей печени и котлетками из филе индейки? Если меня не подводит память там печень телячью мелко рубили, жарили с луком, добавляли булку, яйца, масло, протирали сквозь сито, добавляли сметану, перец, мускатный орех, взбивали и запекали. Пока оно запекалось жарили котлетки из индейки. Потом либо запеченую печень обкладывали котлетками, предварительно макнув их в мусс, либо резали печень на ломтики, перекладывали котлетками и заливали ланспиком. Похоже? Нет?
Был вариант, когда печень обжаривали, добавляли жареный же лук с морковкой, перец, мускатный орех, петрушку, мелко рубили, добавляли взбитое масло и ставили в форме в...холодильник. Мдя...
Слушайте, возьмите рецепт швейцарских ( или тургаукских, как их называла бабушка одной моей знакомой) клецок и запишите, что я сдалась.Из муки, воды, яиц и соли вымешиваем тесто, в него мелконарубленную телячью печень, майоран, петрушку и вымесить ещё раз. дать ему отлежаться. Тесто разотрем по доске, будем поскребывать ножом и в кипящую подсоленную воду, ну и это...когда они все - подаем посыпав свежей петрушкой, а? Вкууусные клецки...а я всё, я - самоотвод.

не убрали, оставили святое :о)))
и это теперь называется мало маёнезных блюд? бугааа:))))))

Там интересно, в дисскуси, девушкой был применен мой любимый аргумент: "Я живу в Голландии и лучше знаю, что едят Голландцы" ...
Я вот, к примеру, живу в Москве, но я совершенно не знаю, что едят дорогие мои москвичи. Порой не устаю поражаться... Может, вот Абрамович, на обед кушает малых голландцев, а Ходорковский например, вот уже два месяца на овсяной диете... Короче, ко всем знатокам НАСТОЯЩЕЙ АУТЕНТИЧНОЙ КУХНИ ОТНОСИТСЯ: КАк говорил скромный Костя "я вам не скажу за всю Одессу..." и всегда был прав.

кстати уверен что голландцы (несмотря ни на что) всё это сожрут и не поперхнутся:)))

и будут уверены на все 100, что это и есть настоящая русская кухня

И после этого мы смеем их обвинять за то, что у них такие забавные рецепты из русской кухни в кулинарных книгах?!!!

бля, а меня забанили там...ну и хуй с ними..... :)))

А ты не ходи...

таки я и не хожу, только если кто-то тут о них пистаь начинает. :)

Эх! Это же знак отличия! Избранности!
Приличный китчен_наховец обязан в качестве посвещения быть забаненным на ру_китчен:)

Мне очень давно стало скучно.
Единственно случайно ткнула, попала на Вредителя, а потом за ним ушла, и сообчество их нах сняла, не успели они меня забанить, чего с дураками спорить?
Я даже Лялечку не читала, хотя у меня грудная младенца, не потому что, все знаю в области этой (а знаю многое), а просто скучно с ними, невыразимо.

Есть разница в том, когда человек ищет правду, какой бы крохотулечной она не была и, когда важно доказать собственную правоту, какой бы ценой она не была оплачена.
Мне просто лень от них отписаться...какой-то это такой резкий шаг ( для меня) до которого я ещё не дозрела. Читаю ленту, скольжу взглядом и тут же забываю...а вот фламбированная курица меня зацепила.Как-то наивно помыслилось, что вдруг вот в ру_китчен ...
P.S. А когда у меня будет грудная младенца ( вздыхает ..если будет) можно я это..спрошу чего-нибудь?:)

Можно и до...того.
Надо мной тут муж издевался за то, что я купила сухое детское молоко (млечну смэсь..), что я теперь и ее почти не покупаю (а так мечталось, я ушла, они остались. Сара-Номи орет и плюется...эх, жизнь прошла мимо)

У меня опыт исключительно опосредованный - племяннику 5 лет.
Вот честно - никому не завидую, кроме мам. Чистейшей, белейшей, искристоснежной, но теплой завистью. Вам же - пятикратно. Такое богатство...( вздыхает)
А молочная смесь это детский алоптированный аналог майонеза?:)

Да нет, это так считают в Лялечке, за что честь им и хвала, они борцы за грудное молоко.
Я, как известно, мирный житель израильских оккупированных территорий, не люблю излишнюю борьбу, но кормлю грудью, чем дольше - тем лучше.
А с детьми - это дело наживное, даже слишком.

как говорит моя мама, логопед, психолог и педагог - я не видела ещё ни одного взрослого на грудном вскарливании. Правда, с подобной педагогикой моя мл. сестра до 13 лет спала с родителями. Может поэтому у меня больше нет ни братишки, ни сестренки?:)

Они за это, тоже кстати борются, да вы сходите почитайте...

И правда, чего это я:)

Единственно случайно ткнула, попала на Вредителя...

Аналогично. Скажите, стоит ли подписаться? Я некоторым образом комплексую, т.к. все порядочные люди уже успели там побывать и даже забанены.

Вам - неприменно стоит :0) Народу нужны талантливые хохмачи :)))

Зачем же Вы травите, я - серьезно.

С ума сошли, я серьезно! А травить я не умею, я добрая и беззащитная, меня все обижают!

(отпихивая ногой) беззашитное - это я! Нечего тут.

*лезет, не унимается, расталкивает локлями и когтями царапается*
Я требую сатисфакции, это я слабая и впечатлительная! меня всяк наровит обидеть, какую-нить бяку сказать или сделать!

Не надо царапаться, хватит с меня моих котов! На слабость и впечатлительность не претендую, тока беззащитность:)

не фига, у нас тоже дома кусики живут, поэтому сбалость заберем, а впечатлительность наХ, вот беззащитность это наше все. :)
Давайте мирно жить, вы будите Первое беззащитное существо, а я Второе. Иногда буду вам жаловаться, как меня обижают и не любят :)))))))))))))))))

Давайте. Вы будете иногда жаловаться, а я Вас за это сковородкой (у меня есть одна)!

Не согласна. за что же это вы меня сковородкой?
Маленькую бедную замученную НК - сковородкой?
А вот у меня есть громаднючая гусятница, я ею вас тогда, аха?
Прикидываю это: картина маслом.

*кста давно хотела спросить на пике кот ваш? восточная короткошерстная-ориентальная порода?*

(обшаривая кухню) мдя... какая-то фигня без ручек. У меня и духовки-то нет. Зато она в микроволновку встроена! Сдаюсь.

Кот на пике чужой, фото в выставки, глазки сама проковыряла, фон в виде пуза хозяйки замазала.

Уговорили :)
Тогда и я сдаюсь.

Эх, шикарный кот в реале наверное.

Мне обещали еще фоток его поискать.

посмотреть бы - тихо прясь от этой породы кошастых. Ориенталы - это наше все...египетское!

Если найдут - выложу.
Мне больше нравятся сибиряки, мейнкуны, и еще сфинксы. И еще хочу рыжего экзота в полоску с сердитой мордой. Корниш-рексы, и неваки - совсем забыла!

Корниш-рексы -ДА! Сфинксы, но только наши ростовские - ооооо!!! И Эти..эти шоб они здоровы были - сиамы, с темной маской и мои..мои любимые ориенталы...ох!
А пушистых мы не очень...нам подавай багиру в маленьком облике...ориенталка цвета гаванна...мля.....я рыдаю...и ошейник из золотого браслета...

Дима и Вам не жаль вашего драгоценного времени, эту хуйню продолжать читать?
Зачем они солят мясо, перед тем, как из него сделать бифштекс?
У людей нет мозгей.
(А говорила,- отварить, почистить пленки, подать с горошком и кислой капустой)

Мне кажется, это повышает тонус данного сообшества. Уже не зря я это читаю.

Вы - герой.
А у меня времени нет. Все же засолила помидоры-шерри, завтра съем, все 10 л.

Удачи!

Все же интересно, блондин и с каменным лицом?
Хоть бы одним глазком-то взглянуть...

Краем глаза - пожалуйста.

Бу.

не должен обязательно сопровождаться хорошим вкусом в одежде ;о)
но галстух болтающийся на уровне (зачёткнуто) это вообще за гранью добра и зла:)))))))

В сад!