Спасите, помогите Пятачку (это я)
Перевожу книжку (не кулинарную, а про любовь), по ходу дела перечисляются в одной фразе разные блюда, которые готовит героиня, в частности, roasts и steaks. Я их перевела как "ростбифы и бифштексы", но мне это не нравится - во-первых, у меня получилось два "бифа", где в оригинале ни одного, а во-вторых, хотелось бы по возможности использовать русские слова, а не английские. (Может, steak можно обозвать отбивной?) Что это значит в принципе - я знаю, первое - кусок мяса, запекаемый целиком в духовке, а второе - плоский кусок мяса, который жарят на сковородке, но мне нужно назвать каждое из них одним словом, иначе фраза сильно утяжелится. Не стейками же их именовать, в самом деле. (Кстати, в одном переводе встретилась чудная фраза: "филе стейка", очевидно, стейк - это зверь такой, экзотический.)

Заранее спасибо.

Пы.Сы. Это я, Пятачок, спасите, помогите!
:-)

UPDATE: всем большое спасибо.