И опять за рыбу гроши.
Самое вкусное в мире блюдо - это тушенка из хамсы.

Купить у рыбаков ведро хамсы, почистить. На сковородку помидоры, толстый слой лука кольцами, хамсу стройными рядами в несколько слоев, посолить и посыпать черным перцем. Тушить очень недолго. Есть, потом еще тушить и опять есть.

То, что осталось, можно засолить и закатать в банки.

У этого блюда есть два недостатка, маленький и большой: оно сезонное и не предназначено на экспорт.