мак в шоколаде полностью потеряет свой вкус и смысл
уж лучше рулетов с маком напеките.. или пирогов

хочу шоколада с маковой начинкой.

мне кажется тут с консистенцией мака что-то надо такое делать, типа в полную кашу его

ДА-да, мак надо как-то измельчить, в блендер его можно попробовать... И только потом поварить, но молока (или сливок) совсем чуть-чуть. Ну и сахарку я бы добавила..

ага, можно и так, я просто думала уварить его с молоком до пастообразной консистенции, но ваш способ быстрее ИМХО

тогда типа помадки сливочной
иначе не будет держать
если живы останетесь отпишете вкусовые ощущения

обязательно!

а я знаю, откуда это желание

у нас в школьном буфете продавали булочки с маком в шоколадной глазури, и я обожал сковырнуть глазурь, выковырять шоколад и их вместе съесть, целокупно, но без хлеба, потому что не очень любил сдобу :)))

не надо чёрный шоколад, не надо ром, они мак задушат, тем более чтои в смысле технологии вот товарищ правильно отметил, - а мак надобно заварить в молоке с сахаром и истереть совершенно, как делают для получения макового молочка

это желание на самом деле вот этим навеяно
http://www.zotter.at/386.html?&backPid=141&cHash=1085e06e65

мак + орехи?

"растопить плитку черного шоколада, добавить туда немного ликера или рома" - проблемы могут начаться уже на этом этапе

будет ли приницпиальное отличие при смешивании шоколада и ликера (наличие спирта) от смешивания шоколада и воды? ибо Хестон Блюменталь в свое время рассказал как смешивать шоколад и воду для приготовления шоколада шантильи. там все было просто.

от одной столовой ложки на плитку? Не верю

9мечтательно)Помню, как классно от одной ложки коньяку шоколад "встал"... Каменно.

то есть ром лучше капнуть, да?

Такое "вставание" почти от любого крепкого алкоголя возможно.

может даже от нескольких капель воды свернуться все

мне тоже кажется, что мак лучше помолоть для вкуса и чуток мёда добавить. без рома и молока.

Шоколад не черный, в нем слишком много вкуса, от мака ничего не останется.

ок, попробую и с молочным тоже

Шоколад с маком? Туда же ром, молоко, сахар? Лучше покурить!

Можно попробовать мак сварить на водяной бане в марле в ситечке, предварительно промыв, потом прокрутить через мясорубку несколько раз с грецкими орехами и изюмом. Я так делаю начинку для рулета - очень вкусно. Да и с шоколадом орехи/изюм сочетаются хорошо.

а может сразу героином разбавишь? :)

Я вот тоже думаю что никто не посоветовал пробить сначала ацетоном.
Вот выдержка с некоего кулинарного форума, Шоколад я так понимаю можно добавить позже.
.........
Садишься на скамеечку или на табуретку (лучше на невысокую скамеечку), ставишь перед собой табуретку / стол повыше. Берется пучок мака, зажимается между колен, берется бритва. Срезаешь головку мака и ставишь ее на ту табуретку / стол, там срезается весь пучок (раскоцывается). Почти вся табуретка / стол заставлена головками мака, на них выступили большие капли молока. Отрезается кусок бинта длиной сантиметров 20. Берешь головку и промокаешь ее на свернутый вчетверо бинтик, каждую головку отжать, чтобы треснула. Бинтик надо забивать равномерно, чтобы не было пустых "проплешин". Когда бинт совсем промокает, его надо подсушить над огнем, но только не сожгите! Когда весь мак скоцан, бинт надо ТЩАТЕЛЬНО ВЫСУШИТЬ. Это очень важно! Начинающие варщики не досушивают бинт и при варке большая часть кайфа так и остается в бинте. Хорошо просушенный бинт должен "стоять", то есть, если его расправить, то он не должен сгибаться, будет жестким. Головы не выбрасывать - это золото! Их разложить на газетку и высушить. Из высушенных голов выбросить семечки. Головы размолоть на мясорубке и заначить на долгую обломную зиму.

а где в ау берут мак?

Я беру у турок в green grocery, еще видела на Балаклаве (русско-еврейский район Мельбурна) продавали мешки по килограмму мака

Жаль, у нас нет такой Балаклавы.

кто ищет, тот всегда найдет!
-магазины, продающие всё для домашнего хлебопечения
-овощные
-польские/венгерские/турецкие лавочки