Это уже тут было. Поставновили, что идиоткам вымачивают мозг в формалине.

как можно вымочить то, чего нет?

Слава богу! Спасибо!
Было у меня такое подозрение...

Формалин ТАК воняет, что я очень сомниваюсь в этой теории.

бред какой-то. Курей для гриля выдерживают в растворе соли сутки

бред

Глупости. У этих кур другая проблема, если их делают в супере, то часто берут тушки на грани фола. Но это у нас в Израиле. Куры-гриль вне супермаркетов у нас не продаются. Странно, кстати.

Еще как продаются. У меня у соседа маленькая мясная лавка. И там он делает этих курей.
Но за двадцать минут, такого, конечно, не бывает.

А я то было уж и испугалась..

фегня. полная.

Огромное спасибо всем ответившим -- успокоили :-)

И простите, что сдублировала тему -- пропустила как-то...

Куры для "уличного" гриля, действительно, берутся на грани фола. вымачиваются в соляном растворе и в хлоре. А так - всё хорошо.

в каком ХЛОРЕ????

http://vniipp.narod.ru/

pH 7-8, C акт. хлоре

хм.. А мы перестали покупать куры-гриль после того, как пару раз нам попались весьма даже тухловатые экземпляры.

Наверное их проформалинить забыли - вот и испортились.

http://www.superstyle.ru/13apr2007/wond erful_bird

Это адрес исходной статьи, которую здесь и обсуждали.

Какой ужас!!!:(((((((((((((((((((((((((((((((( (((((((((( Где же контроль? Нет слов.
Какое счастье, что мы всего этого не покупаем и не едим. Давненько перешли на домашнюю пищу.

Да это ж вранье, Инночка :-)

Но есть их и впрямь лучше не :-)

Ненничка, дорогая!
Я предпочитаю кормить близких и гостей всё же домашними блюдами.:)

Так тут и спору нет!

http://tanchik.livejournal.com/234080.h tml

эта формалинщица еще и дома кур жарит больше часа

Бред будь здоров!
Вот насчёт отварной куры гриль - правда, сам так делал в своей забегаловке. Довольно прилично получалось, хотя, конечно же, куда там до пулярки с юго-запада. Для жителей СПб: ЮЗ Франции =)
Не бейте, давно ведь было! Перестройка, самоокупаемость, и никто не знал, что китчен_нах появится =)
Сейчас этот приём не используется.

кстати, иногда помогает задуматься над написанным:

"- Когда я был студентом, то пошел подрабатывать в круглосуточный магазинчик, делать куры-гриль. Когда я увидел, что кур перед приготовлением вымачивают в формалине - то не поверил своим глазам, решил, что это особенность именно этого заведения, уволился, перешел в палаточку на рынке, тоже этими самыми курами торговавшую. То же самое. И в третьем месте тоже."

Осталось только представить себе студента, которые подрабатывает в одном месте, делая куры, потом в другом, делая тоже куры, потом в третьем, делая тоже куры. Бред. Таких студентов не бывает.

Скажите - а как это мясо мариновать несколько часов? Зачем?
Я вот давеча баранину австралийскую замариновал начитавшись китченнаха, так ей часа было много,и безо всяких уксусов. Она сволочь, из Австралии охлажденной едет, не мороженой. Маринад впитывает как губка.
Хорошо хоть только половину мяса пустил на это дело. Маринование мясу только лишняя процедура. Что говядине что баранине, разве свинью подароматить да рыбу некоторую для скусу.