Куриная колбаса...от мамы
Мечта идиота - очень диетическое блюдо - отлично для ланчей и отменная холодная закуска..

Берете курицу - варите ее в кастрюле с открытой крышкой два часа, с травами и морковкой..Достаете, удаляете кости, раскладываете колбасой на пищевой пленке, туго заворачиваете и ставите под пресс на час. После того, как она остынет под прессом - в холодильник, утром разрезать на порционные кусочки.
Update

Меня тут поправили, что я не упомянула факт снимания кожи с птицы и жира с бульона. Так вот, я их, конечно, удаляю..