хумус

хумус конечно вкусен в таком сочетании но наверное не в жару)
я так думаю подошло что то лимонное к примеру лимонный соус для салатов)

как это не в жару
в самую жару его и едят

Я его пробовала ровно один раз, в сильно предназначенной для этого стране :) , которая Турция, и как-то оно меня не вдохновило.
Учитывая, что я большой "знаток" хумуса, покупать его в магазине побаиваюсь - вряд ли он будет лучше турецкого....
Я все жду, когда попаду куда-нибудь, в правильное место и смогу поменять свое мнение о хумусе на положительное :)

поезжайте в Сирию :)

Авокаду размять с ССЧП, соком лайма и EVOO.

О! Это идея!
И как она мне в голову не пришла?
Спасибо!

ткемали тоже неплох:)

Дзадзыки? Мацони с травками тож хорошо..

+1

А кто такой (такое... такие) Дзадзыки?
мацони да, попробую, спасибо!

Дзадзыки - греческий соус. Делается из натурального жирного йогурта + огурец + оливковое масло + чеснок. В Москве делаю из 20%-15% сметаны "Росагроэкспо", или хорошей развесной. Огурец тру на терке, отжимаю, присаливаю, отставляю на сутки. На след. день в сметану кладу: огурец, выдавливаю немного чеснока, травки (по вкусу, но лучше всего укроп+петрушка, или только эстрагон) перетираю с солью, сверху - неск. капель оливкового масла, ССЧП. Все.

А мяты нет там? И еще вопрос: а для чего на сутки оставляете? Они малосольными становятся?

В Греции вообще никаких травок не кладут, а мяту у меня просто дома никто не любит. А на сутки - да малосольными. Да, и оливковое масло должно быть с сильным запахом.

Окрошку на работу?!?! О-ОО!
А дома никак? Обязательно на работу?

т.е. предлагаете человеку сгонять на обед домой?

человеку,который сам не знает,что ему вкусно,а что нет уже ничего не поможет.

Да нет, я предлагаю никуда не гонять, а поесть ее от души дома, в выходные. Извините, но это как-то более культурно и для своего желудка, и для коллег по службе.

А что не так с коллегами по службе?

Если у человека на работе есть отдельное большое (!) помещение под кухню-столовую, то еще терпимо. Или отдельный рабочий кабинет, в котором человека не будут смущать до конца рабочего дня запахи еды, обеда. Да, в окрошку часто добаляют зеленый лук. Вы луком на работе хрустите? 8)
В общем, долго объяснять, если сразу не ясно. Корпоративная этика - существует, знаете ли, такое понятие на свете. Причем, оно относится и к крутым офисам, и самым обычным офисам.

В связи с этим, моя окрошка без лука... Понимаю, что не очень правильно, но жжж...
Дома да, но на работе тоже хочется есть..
ну так, хотя бы иногда...
А учитывая, во сколкьо я попадаю домой....

Да я тоже поздно попадаю домой, но когда сижу на работе, а рядом кто-то причмокивает, еще хуже становится 8)))
Про окрошку я удивилась больше потому, что как Вы ее переносите. Не в переносном же холодильнике? Получается, что она сначала нагревается, потом Вам надо где-то ее охлаждать...

Ну, вообще, у нас с этим проще - у нас есть свое помещение, типа столовая, с микроволновкой и холодильником, столиками и даже салфетками на столах!!! :)
Я с утра готовлю, потом привожу на работу (за 15 минут путешествия в кондиционированной машине окрошка испортится не успевает), а потом ее в холодильник до обеда.
И в обед причмокиваю в компании таких же ненормальных, которые с собой обед привезли.
Так что с этим все хорошо.Я только лук-чеснок есть боюсь, с обеда-то все равно в общий мир возвращаться придется :)))
И дышать на всех, аки дракон огнедышащий :))

Т.е. основная претензия к луку? Или в корпоративную этику входит - сидеть без обеда, раз коллеги не обедают?

Кстати, а для желудка-то в чем культурность обеда раз в неделю?

Что-то Вы припозднились. Вчера было столько обсудждений, и за, и против, причем отдельным постом.
По отсутствию знаний корпоративной этики могу только посочувствовать. Чесночка, чесночка побольше перед работой, он очень полезен для организма 8)

И все-таки, ответьте, пожалуйста, в чем культурность обеда раз в неделю?
Извините, что так небыстро отвечаю, у нас в корпорации работают в то время, когда вы обсуждаете этику:)

Если Вас так это интересует, позвольте ответить подробно Вам вечером, потому как как в нашей светлой корпорации также рабочий день уже начался. Если, конечно, вечером Вас не затруднит выслушать исповедь на тему обеденной окрошки, и это не протеворечит этики вашего желудка.

На самом деле все просто. Хотите окрошку на работе, пожалуйста! Это же ваша работа, ваши запахи в офисе, ваша тяжесть в желудке, после которой, кстати, не особо поработаешь. Будем класть на этику, а чистота и порядок будут класть на нас. Я же лично стараюсь вкусный обед отделять от служебных вопросов, потому как работа у меня полна веселья и неожиданностей, не ровен час, от каких-либо новостей и поперхнуться можно 8))) Это я к тому, что мне интересна моя работа, причем немного более, чем ежедневное употребление окрошки. Жизнь ярче.
А окрошка на рабочей месте, из лоточка, в принципе вкусной быть не может. И зачем запихивать в себя то, что не вкусно? %)

бутылочку Tobasco туда опрокинуть

А я после этого выживу? ;))

ну я же не знаю, как Вы жили до этого

сделайте сацибели или просто томатный острый соус. Чеснока чутка совсем положите если боитесь за запах.
Возьмите тонкий лаваш, заверните в него сулугуни, зелень, какая вам по душе (кинза, петрушка, базилик, мята, перо зелен.лука) и макайте этот рулончик в соус. хотя можно и внутрь сразу налить, только лаваш нужно будет завернуть так, чтоб не выбегалло.
Если не хотите сыр - заверните в лаваш с зеленью жареную или вареную куриную хрудь и ту же зелень. И опяць макайте.
Если все-таки опасаетесь чесночного амбре - кинза нейтрализует запах чеснока, проверено.

+1
мацони с рубленой зеленью
летом - ничего лучше нет

ЗЫ Есть и бомж-вариант - сметана нежирная+зелень+соль
до работы донести успеете )

Думаю, оба варианта пробовать, но все, что более-менее жидкое, как мне правильно написали, лучше брать отдельными ингридиентами, а на месте смешивать :)

За запах боюсь :(
Я чеснок люблю, и его только что в чай не кладу, но вот на работу стремаюсь
Я дома поэкспериментирую, если с кинзой фокус сработает - то можно будет и на работу брать
Спасибо за идеи! :)

кетчупа бахните туда,в самый раз будет.

не уверена :(
Но за совет все равно спасибо :)

мне аж неловко)
ну что ж вы сами-то не знаете,что вам вкусно,а что нет:)
лейте,что нравится)

Я в такие бутерброды банально майонез с кетчупом мешала, получалост вкусно, но неинтересно, а не большее времени не было. Еще туда вкусно такую тонкую ветчину или бекон. И еще я как делала сразу кормила, мне кажется что за пол-дня лаваш от соуса размокнет. может отдельно носить овощи, лаваш и соус, а на работе бутерброды сворачивать?

Да, я комментов начиналась, и тоже решила, что лучше брать поотдельности, если соус жидкий.
Спасибо!

кетчуп с хреном, попробуйте. коктейль дип кажется зовут.

А как я потом коллегам по работе в глаза дышать смотреть буду? ;)

это вы зря, хренокетчуп так не пахнет. ваще конечно в него лучше макать, да. а кстати, посмотрите соус айоли, это тоже вот.. фкусно, да. (оглянувшись) правда там майонез присуццтвует..

гДЕ? В айоли- майонез? С утра главной составляющей айоли был чеснок...

Дык. Оч похоже - яйца и оливковое масло до эмульсии. Ничего не напоминает?

Соус надо отдельно брать, т.к. бутерброд размякнет за столько часов, если вообще не скиснет.

Да, я уже тоже к этому склоняюсь.
Спасибо!

Вместо сыра чудесно подходит творог со специями+чуть-чуть сметаны.

сейчас закидают тапками, но я всё равно скажу.
купите в Ростиксе несколько маленьких порционных упаковочек, у них раньше был соус ткемали - не знаю, сейчас остался ли? вот он был более-менее, кисленький, с правильным вкусом. и удобно с собой брать.

или - ещё лучше - купите в палатке бутылочку такого соуса, и храните в холодильнике на работе. к лавашу - самое то.

я думал о диетической шаутме и думал над соусом кстати тоже — сделал следующий: сметана+горчица — вышло неплохо