kitchen_nax: Ребята, а есть среди вас виноделы?Я тут

Метки данной записи:

Вино

Ребята, а есть среди вас виноделы?
Я тут озаботилась рецептами вина из одуванчиков, но боюсь допустить огрехи в технологии брожения-выстаивания. Если есть у кого опыт - проконсультируйте меня, все ли здесь: http://cook.presscom.org/3824.html правильно?
Или ткните меня носом в соответствующие сообщества, плз.
Спасибо)

(2 комментария) - ()

m_r_i_n
2007-06-05 03:34 pm (local) (ссылка)

Вы решили стать тем первым, кто попробует?

Не советую, это не рецепт вина. Одуванчики в нем только для прикрытия...

Ксана
(Анонимно)
2007-06-06 02:01 pm (local) (ссылка)

Не советовала-бы впервые делать вино именно из одуванчиков, тем более одуванчик уже пошел белый.....
Посмотроите здесь http://vinum.narod.ru/post4.htm
Общие рекомендации по виноделию http://vinum.narod.ru
Если очень хочется приготовить вино из цветов, возьмите каркаде. Здесь есть неплохой рецепт: http://www.narod.ru/guestbook/index.xhtm l?owner=1568684&c=2
Я в этом году поставила вино из одуванчиков, но в том что получится очень неуверена.
Да во многих рецептах следует читать не 3кг цветов одуванчиков, а 3 литра. Т.е. трьохлитровая банка, это где-то 0.5 кг. Очень важно отдирать все зеленые части от цветка, вкус и цвет сильно выиграют. Если не отдирать товкус травянистый, а цвет коричневатый получаются.

(2 комментария) - ()