Тави ([info]tavy) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2004-06-22 12:31:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Еда в школе, Крахмал, Супы, Супы холодные, Сухофрукты

суп из сухофруктов
однажды году этак в 1982 в пионерском лагере нас накормили супом из сухофруктов. так было заявлено в меню.
тогда заставить меня что-нибудь сожрать было неимоверно сложно. но понятное дело, суп из сухофруктов я смела в момент. а потом долго терроризировала маму на предмет приготовления такого чуда. мама отмахивалась и в суп не верила.
по моим воспоминаниям, это был простой компот, разлитый по тарелкам. разве что чуть погуще.
интересно, бывает ли суп из сухофруктов, или лагерные повара наебали детишек, накормив их компотом и дав компот на запивку?..



(11 комментариев) - ()


[info]marta_sergevna
2004-06-22 12:59 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Суп из чернослива
Чернослив промыть, залить холодной кипяченой водой, оставить набухать. Набухший чернослив положить в воду, добавить пряности, и варить, пока не разварится, затем протереть через сито. В полученную массу добавить сахар, ядра сливовых косточек, влить вино или фруктовый сок, ввести разведенный крахмал и все довести до кипения. Суп подавать охлажденным.
300 г чернослива, 2/3 ст. сахара, 1 ст. белого вина или фруктового сока, 1 ст. ложка крахмала, корица, гвоздика.

Суп фруктовый
Рис перебрать, промыть в семи водах, залить кипятком, варить примерно 10 мин. до мягкости, откинуть на дуршлаг, промыть. Чернослив, курагу, изюм, инжир, или другие сухофрукты тщательно перебрать, промыть, опустить в кипяток и варить до готовности, добавить сахар по вкусу, опустить готовый рис, довести до кипения, тотчас снять с огня. Фруктовый суп едят и горячим, и холодным.
1 ст. риса. 150 г чернослива, 150 г кураги, 150 г изюма, 3-5 плодов сушеного инжира, сахар по вкусу.

(11 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]