кстати, не об оливье
Талантливый человек atorin оливье и селёдке под шубой славу воспевает:
http://atorin.livejournal.com/609131.ht ml?style=mine
http://atorin.livejournal.com/608280.ht ml
(по первой ссылке, кстати, занятно про голландца).

Но я не об этом, а, наоборот, о том, что в августовском нумере журнала "Вокруг света", целиком посвящённом Индии, моя институтская преподавательница И.Глушкова даёт интересный обзор индийской кулинарии http://www.vokrugsveta.ru/publishin g/vs/archives/?item_id=4645 . Рецептов там нет, но если кто соберётся в индийский ресторан, то прочесть это стоит сначала. Я, например, не знал, что чикан тикка - блюдо английского изобретения. Про то, почему "bombay duck" - это рыба, я знал. А вы?