Маша ([info]yefeyfiya) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2007-09-02 19:18:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Заготовки, Технология

Глупый, скорее всего, вопрос. Хоть и не пятница. Хочу провести эксперимент: купить баклажанов-кабачков и замариновать. При поиске подходящего рецепта столкнулась с дилемой: является ли насущной необходимостью закатывание банки с мариноваными овощами. У меня и струментов нет подходящих, и опыту в закатывании. Или можно крышкой будет плотно закрыть и не бояться?
Апд: кстати, как я вижу, есть разные рецепты в интернете... а как бы вы мариновали небольшие кабачки и баклажаны? Гвоздика? Чеснок? Сахар?! Сколько уксуса? Ну и т.д.



(17 комментариев) - ()


[info]wolfus
2007-09-03 10:55 am (local) (ссылка) Отслеживать
1. сначала приправы
2. сушеный корень хрена мелко порезанный - щепотка (пол-чайной ложки)
3. семена белой горчицы
4. 4-5 листиков (дубовые (в огурцы), вишневые, смородиновые)
5. чеснок - 5-6 зубчиков
6. лук - 2 маленькие
7. перец душистый - 5
8. перец горошком - 7
9. перец горький - 1/5 перца
10. укроп - 3-4 пышные мелкие фиговины
11. потом помидоры натыканные и перец
12. заливаем кипятком и ждем 10-15 минут, накрыть прокипяченной крышкой и полотенцем и в тарелку
13. вылили в кастрюлю рассол
14. положили туда три столовые ложки сахара, две столовые ложки соли, доводим до кипения
15. заливаем обратно чтобы перелилось
16. залили в помидоры 2 рюмки уксуса
17. закрыли, перевернули и на полотенце

2 кило на банку

короче это все индивидуально, особенно соль/сахар/уксус. ищите в инете рецепты маринования именно кабачков - их дофигищща

про крышки
закручивающиеся не люблю, потому что их открывать потом трудно
проще обычные. закатывалки щас везде продаются, пружинные. просто ставится на крышку и две ручки опускаются вниз. пара движений и банка плотно закрыта. открывается обычным консервным ножом

(17 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]