nata_for ([info]nata_for) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2007-09-03 13:10:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Взбивание, Сливки, Технология

Взбитые сливки
Случилось странное - два раза подряд сливки при взбивании не вышли на стадию взбитых сливок, а вместо этого превратились в масло и сыворотку. Вопрос - и почему?

Я взбивала проверенные сливки 35% жирности в проверенном миксере. Предыдущие N раз все получалось. Сливки нормальные не вкус, не просроченные. Масло получилось тоже неплохое, только вот не очень нужное :)

И дополнительный вопрос: если желатин уже растворен в воде, но не использован (по указанной выше причине), то его можно использовать позже или проще сразу выбросить?



(40 комментариев) - ()


(40 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]