Ну да хрен с ней, со стандартной смесью. Из отсеянного и купленного вырисовалась следующая комбинация:

• Куриные голяшки (drumsticks) – 10
• Луковица – 1
• Чеснок – 3-4 дольки
• Помидор – 1
• Имбирь – кусок с палец
• Кориандр молотый – 3 ч.л.
• Кумин молотый – 2 ч.л.
• Перец халапеньо – 1
• Куркума – 1 ч.л.
• Кардамон – 3-4 стручка
• Корица – палочка 3-5 см
• Йогурт – 3 столовых ложки
• Соль
• Масло соевое

Ободрал голяшки от кожи и обжарил. Вытащил их и положил в сковороду нарезаный кубиками лук. Туда же добавил очищеный от перегородок и семян перчик, порезав его соломкой. Имбирь натёр, чеснок раздавил, смешал с кориандром, кумином и куркумой, долил воды до состояния густой кашицы.

Когда лук стал мягким, кинул щепотку листиков кари, перемешал и сдвинул в сторону, на освободившееся место вывалил смесь специй и обжарил в течение пары минут при постоянном помешивании.

Обдал помидор кипятком, очистил от кожицы, мелко порубил и добавил в сковороду.

Выложил курицу, добавил немного кипятка и утопил все голяшки в соусе. Дал протушиться под крышкой 10 минут на среднем огне. Разломал корицу на кусочки, семечки кардамона растолок в ступке, добавил в сковороду, перемешал.

Еще 10 минут под крышкой. Вмешал йогурт. Отогнал любопытствующее семейство и забыл до завтра.

Назавтра сварил рис, как обычно. И было хорошо.

Но:

1. Йогурт лучше заменить опять на кокосовое молоко.
2. Можно и без помидора. А можно и с.
3. Корицу можно молотую. Нечего тут.
4. Перцы, естественно, можно выбирать по своему вкусу или просто положить пол чайной ложки кайенского.
5. Есть, конечно, можно сразу, но я бы не советовал. Потерпите - пущай пропитается.

А фотография опять выглядит какашечно, мда. Кари, понимаешь...