Например, соус для сёмги - кажется, это называется "Золотая рыбка" или как-то так...
Ну это густые сливки довести чуть не до кипения, потом слегка остудить, икру туда положить и этим делом жареную или запечёную сёмгу и рис полить.

@и этим делом жареную или запечёную сёмгу и рис полить.@
======================================== ========
вы из одного города?)))))

с кем?

Да, вот только сейчас увидела что вы без ансамбля. Простите.
Умоляю, кто вас научил этому рецепту?

Бля, так и знала. "Щас начнёцца".

Не помню.

такое запоминать надо, это важно

*со вздохом* ну раз важно, пойду поспрашиваю...

кому доложить о результатах? :)

докладывайте Народу!

Ага, ладно.
Тока вы мне скажите, что такого-то страшного, а то меня люди будут спрашивать, а я и не знаю. Так не ответишь - и автор не признается, нехорошо получится. :(

Помню такой соус готовили с лимонным соком подслащенным... Но сколько я не пробовала, всё время сливки сворачиваются. Больше не пробую.. жду што добрые (и знающие!) люди правильные пропорции дадут :).

Ну я не знаю, лимон, кажется, лишний.

Не, может этот "соус", конечно, и чересчур прост для этого сообщества :))))) но, по-моему, получается вкусно :)))

Блин, мне бы вот так вот - чтобы икру некуда девать было... я бы просто ложкой. Столовой.

да это вам так кажется... вспомните "Белое солнце пустыни" :)

а чо, у Вас прям вот в таких масштабах? :))))))

могу сказать, что живу я в Анадыре, т.е. на самом берегу моря (если уж быть совсем точной - Анадырского залива). в этом самом лимане добывают лососевых (нерка, горбуша, кета, голец) в промышленных масштабах, а также народ ловит для своего удовольствия. если есть место, где хранить (нужно от -4 до -6, хранится 8 мес.), то это не проблема! у меня вот вся морозилка забита красной рыбой, олениной, икрой...

грамотно расфасовать в хорошую тару в крупных объемах, килограммов по 5, и отправить тем, кто знает, что делать с икрой, но не живет на чукотке!

вы знаете, я написала сюда именно для того, чтобы услышать такой совет! спасибо

Вы спросили «что сделать»? Я Вам советую.

То есть мне! =)

Кстати с блинами офигительно! Особливо под куриный бульон...

А на Сахалине её ещё жарят на сковородке... Могу спросить у сестры, может помнит как...

узнай :) интересно очень!

Вот тут есть рецептики с красной икрой
http://www.superikra.ru/o_ikre.html

А мне Вы их зачем? я знаю, что с икрой делать, только вот цена на нее тут далека от чукоткинской…

а вам известно, какая цена на икру на Чукотке?

Цена нет. Но на основании Вашего поста я делаю вывод, что она доступна в Вашей местности. В нашей — это довольно дорого. От 70 долларов за кг, но купить развесную хорошую почти нереально. А баночка (как советская жестяная) стоит 8–10 долларов.

у нас же цены следующие: на рыбоперерабатывающем заводе оптово-розничная (от 3 кг надо купить) - 950 р. за кг отличной соленой икры. та же икра в магазине - 1150 рублей за кг. у частника - в среднем 1000 за литр. а вообще-то народ сам ловит рыбу, так что икра бесплатно

Всяко вдвое дешевле, чем у нас.

taramosalata?

Кстати, да!

перекрасьте гуталином в черный цвет и выкиньте.

А еще можно изобрести автомобиль, который ездит на красной икре, и использовать ее как топливо.

1. нафаршировать че-нить (яйца, авокадо, блины и т.п.)
2. пожарить (суфле, котлеты и т.п.)

вообще в сети рецептов на тем "блюда из икры" навалом.

а пробовали её размораживать и солить перед употреблением?

вместо соли используйте
вот проблему нашли..

если в наших краях чего-то много и оно мне надоело, я не вижу проблемы в том, чтобы включить в рацион то, что не надоело, а не исктаь способы впихнуть в себя невпихуемое.. ))

Блинчики с икрой?

Роллы с красной икрой - вполне неплохо.

мда. по-моему глупые понты. не более.

вот интересно, почему если человек спрашивает про яблоки, воспринимается нормально. а если про икру - понты. у нас тут, к примеру, те же яблоки не растут. зато икры завались

В Финляндии дома делают такую закуску - мешают икру со сметаной (примерно 1:1, если экономят, 1:1,5). Любители еще мелко режут свежий репатый лук и туда высыпают (процентов 30-40 от веса икры).

Очень душевно получается.

Да, икра была соленая, т.е. если у вас свежая, то блюдо солить.

да! и еще икру форели финны коптят
и еще они не всегда смешивают, а просто делают бутерброды
хлеб, затем масло, затем сметана, большой слой икры, мелко нарезанный лук, черный перец и укроп
и соусы, конечно, к рыбе
к сожалению, рецепт не знаю

Красная икра, красная рыба и китайская капуста. (Рыба и капуста режется кусочками). Перед употреблением заправляется майонезом.

добавляют в уху, предварительно растертую с частью рыбного бульона

шлите нам.
я бутерами не брезгую

Да, правда, засылайте сюда!
А вобще можно еще горячие бутербродики делать.
Багет нарезать, поджарить на сухой сковороде, сверху сыр, в гриле или в духовке (а можно и на сковороде, сыром вниз, если она тефлоновая) подержать, пока сыр не подплавится, а затем, сверху положить икру.
Очень вкусно под водочку холодненькую.

Бутеры делают из хлеба и масла.
А красную икру посолить можно...

Слово в голове всплыло. Икрянники. Кажись,блины. Но не С икрой, а ИЗ икры. Старинная русская забава. Кому охота, может погуглить.

а разве икряники - не котлеты из икры?

Яндекс. Найдется все.

Как охрененно свежая, оригинальная мысль! :)))))

Рад, что вам понравилось;-) Попробуйте еще одну: Google. Мне повезет!

мне нравится в одну тарелку вареную картошку или картошку-пюре,
в другую красную икру (лучше горбушевую, кетовая хоть и больше но не такая вкусная)
Вообще супер, если икра- пятиминутка (думаю ненадо объяснять что это)
На мой вкус икра в таком виде с картошкой - очень вкусно.