Продолжаем наблюдения

Ну, скажу про самое, наверное, грустное из увиденного вчера (про повтор "Поединка" с Кучерой и телеведущей Еленой как ее там, с Хангой вела передачу - про это говорить не буду, это было весело - молодые, без комплексов, с юмором, все пучком - не понятно, почему только кулинарное фрик-шоу надо было устраивать неприменно на 23 февраля, и звать на это позорище ветеранов? но, поржал, честно, поржал).

Цитирую найденное в сети: "Петербургскому кулинару Антону Турчину довелось стажироваться в Израиле, Англии, Таиланде, Новой Зеландии, Италии. Вернувшись в Россию, он возглавил кухню ресторана «Дежа Вю». В настоящее время Антон Турчин является корпоративным шеф-поваром компании «ПАБЛИКФУД», которой принадлежат ресторан «Blow Up» и кафе «Галерея «Кофе-брейк»"

"Ведет мастер-класс Антон Турчин - шеф-консультант Академии Гостеприимства, вице-президент Коллегии поваров Санкт-Петербурга, член Ассоциации банкетных шеф-поваров Израиля"

Значиццо так. В передаче "Время есть!" сей прославленный муж готовил два блюда - в отличии от любителей, типа Рубальской, готовил все быстро и споро, сразу видна рука:
Итальянская горячая закуска - запеченный овечий сыр в сухарях с бальзамическим соусом: сыр "кашкавал" - брусок как хозяйственное мыло размером, двойная панировка: мука, яйцо, сухари, соус: смешать красное вино, соевый соус, бальзамический уксус, соль, сахар, рубленый чеснок, красный перец, подать сыр на мини-салате из латука, базилика и кинзы. "Двойная панировка нужна, чтобы сыр не растекался". Сыр, кстати, растекся по всей сковороде.

Мексиканское блюдо "ФЕЙТОС": обжаренное на растительном и сливочном масле филе куры толстыми полосками с репчатым луком и сладким перцем, кинза, молотый острый красный перец, фламбировать тэкилой, соль, сахар, подать на сильно разогретой сковороде, украсив латуком. "Зачем разогревать другую сковородку? Чтобы блюдо дольше оставалось теплым, а сковорода на которой мы жарили, она вся уже некрасивая, грязная". Шипящие на "грязной" сковороде овощи и кура на чистой сковородке не издали даже писка, так он ее разогрел.

Кулинарная теле-продукция канала НТВ это жоская жесть, базара нет. Но.
Я не понимаю, если честно. Не поэт, не сатирик, не солист группы Манго-Манго, нет.

Шеф-консультант Академии Гостеприимства, вице-президент Коллегии поваров Санкт-Петербурга, член Ассоциации банкетных шеф-поваров Израиля.