в котором часу примерно в Завтраке?

Около 9 утра, с 8.45 до 9.00 примерно, когда-как.

Не скажу точно, но после 8 утра. Мож в 8.20 или 8.30.

По сравнению со смачной краиной там же - да, впечатляет. Он вчера или позавчера суп-пюре из белых грибов варил, дык аж сердце от восторга замирало - ни единой оплошности. После шефов по субботам, которые в картофельные клецки чипсы крошат, этот Эрве - просто бальзам.

Они ж украинские повара, в лучшем случае институт торговли, а так ПТУ или кулинарный техникум, книги в оригиналах не читали...

А он урожденый француз, хорошее кулинарное образование, стажировки в резиденциях шейхов, практики в Рицах и Карлтонах...

Повезло тому, кто сейчас рядом с ним работает...

Дык даже если не читали - сейчас же могут почитать. И, что удивляет - сами ж должны были предыдущие передачи смотреть, понять ошибки вроде неочищенных помидоров или пресловутых перчаток, а все равно продолжают на те же грабли наступать.
Разочаровалась в украинских поварах.

разрешите узнать, чем французское ПТУ от украинского отличается?
Вы себе это близко представляете? Ну а шейху этот повар пригодится так же как и Вам кошерная кухня.

кстати, про країну - как Вам?)

Лучше Жванецкого. Моя четырехлетняя дочь посмотрела последний раз и раскритиковала шеф-тетю, которая готовила без перчаток. А мы с мужем качестве развлечения смотрим.
Особенно нравится национальный продукт в виде кетчупа или кунжута.

бгаа))

Я больше не смотрю - испортились они. Начало было интересное, судьи прикольные. А теперь судьи - постные, конкурсанты выводов не делают из предыдущих програм, ошибки те же. Жалкое зрелище. Хоть бы их ведущие что-ли инструктировали, чего не надо делать. Не приятно же ж.

Мне теперь другая программа больше нравится - не помню как точно называется, специально не смотрю, когда попадаю, Кулинарная помощь что ли. Там в специально оборудованном автобусе шеф-повар готовит всякие замолоди, а потом человеку в дом приносит. Там хоть шефы приличные, интересные задания - то дама беременная, то вегетарианка и рецепты интересные и необычные, динамично все так.

Приятно смотреть на профессионалов...

там щас самая рубка пошла - Ядловский с Сичкарь чмырят региональных поваров. И по делу, кстати. Но всё это наталкивает на печальные мысли, что столица - это шото одно, а регионы - это шото другое. Я так понимаю. что передачи эти блоками по 3-5 снимают, какие уж тут обучения на ошибках...

А помошь эту я поищу, спасибо)

Тут палка о двух концах, с одной стороны спрос рождает предложение: там культурные различия в ожиданиях контенгента ресторанов в разных регионах. По-любому ресторан работает на своего клиента, плюс вкусовые и все возможные другие традиции региона, поставки продуктов, ценновая политика на основе благосостояния граждан. Но с другой стороны, я считаю, что сам повар может влиять на пристрастия своих клиентов, предлагать новое, развиваться сам и развивать других, формировать так сказать традиции. Ну я не знаю, чтоб его клиенты гордились своим любимым рестораном. Ведь в таких ресторанах клиентов знают не просто я лицо, а всю их биографию.

В Киеве конкуренция больше, народ открывает не по одному ресторану, а развивает сети, воюет за рынок. Граждане состоятельнее, вкусы придирчивее, поставщиков валом.

Но все равно, от самого повара, как человека многое зависит, от его личности, амбиций, в конце концов...

один был такой мужичок (непомнюегофамилие), которого весь Тернополь знает.

остальные - советская школа кулинарии какая-то

Ну да, поесть ходят к повару. Оно конечно интерьеры, музыки и сервисы не отъемлемая часть общего впечатления, но ведь главное - еда, все остальное антураж.

Как-то, зашли в новый ресторанчик. Все хорошо, начиная с вывески до меню. Пять баллов. Сдалали заказ. Рассказали нам что у них молодой, но очень талантливый шеф-повар, учился, стажировался.

Повар лично вынес еду, представился, вензеля и все дела - презентация блюда на пять с плюсом. Ну все идеально в лучших традициях и последних веяньях моды. Просто красота. А вкуса - нет. Просто нет. Все сдалано механически, без души, как учили наверное, бездумно что ли, я не знаю как так можно умудриться...

Рекомендую Петрович. Готовят очень. Очень. На данный момент - мое любимое место, где можно вкусно поесть.

А ше вот такое появилось
http://menu-tv.tv/

http://menu-tv.tv/kitchen/view_dish/1 09
вот этот рецепт меня зажжог риальна)))
200 грамм креветок на литр сока и 200 водки))

Там такое готовят, за которое тут бы расчленили. Я раз 5 пыталась посмотреть - тошнит.

Я такого не встречала, но судя по тексту предложенных рецептов - очередной непрофессионализм, а программа передач - просто образчик креатива.

Можно ли учить роль по ходу пьесы?