Наршараб
Купил тут гранатов покушать, а они очень кислые оказались. Думаю, попробовать сделать наршараб. В связи с чем несколько вопросов. Попробовал выжать один, как советовал гугль, выжималкой для цитрусовых - результат не порадовал, зернышки рыссыпаются, выход маловат. А как вы выжимаете гранат? Или, может, абы как все пожамкать, всю массу вместе с косточками уварить и потом через сито протереть? Второй вопрос - добавлять ли сахар? Посмотрел, опять же, в гугле, поискал по сообществу - мнения тоже разделяются. Напомню, гранаты у меня ОЧЕНЬ кислые. Хотя, с другой стороны, в описании наршараба и говорится, что делается он именно из кислых сортов. Так как будет аутентичнее?
Спасибо.