Вам в каталог сообщества ру_китчен, там этот вопрос неоднократно обсуждался, если мне не изменяет память.

а сюда Вы это зря запостили.

Сделать нормальную "картошку", только вместо рома использовать ацетон.

она 15 коп никогда не стоила. 22 коп!

а вот и неправда! маленькая за 15, большая за 22.

Вот именно :-)))
И качество всюду было разное (как и сейчас) -- от произодителя зависело.
Где-то сочная, пропитанная ромом, душистая, где-то -- сухая ванильная крошка с маргарином и какао...

Перемешать с туалетной бумагой и задавать вопросы там, где любят питаться хер знает чем.

А что, неплохой вопрос для профессионалов - как воссоздать вкус ностальгии?

Ведь суть-то вопроса не в "картошке", а в "за 15 коп.", т.е. в заданной временной рамке (во времена СССР)

Девушк, СССР просуществовал очень -очень много лет. И в пределах этого самого большого в мире государства можно было найти очень много вариаций как пирожных, так и цен.
Как ни странно.

В пределах самого большого государства ценообразование было свято. На пирожные существовал прейскурант. Действительно пирожные стоили 22 и 15 копеек.
"Картошка" практически делалась из отходов бисквита, который получался при изготовлении тортов и пирожных. Его перемешивали с кремом (на основе масла , с добавлением молока, сахара и какао).
Практически на производстве "Картошку" делали из нереализованных чёрствых пирожных.

слушайте, вы гробите практически все мои мечты. "картошка" до сих пор одно из моих любимых пирожных :(
нельзя же так резко

Ну, из брака как минимум ...Если руководство нормальное , то хотя-бы коньяка не пожалеют ;)
А так, из черствого и просроченного торт "Ночка" можно печь . Вот куда уходит весь треш !

"картошка" форева :)

никогда даже не могла подумать, что такая вкусняшка делалась из отходов. "отходы" такие вкусные )

А почему они не вкусные должны быть? Это продукт полноценного качества. Представьте, Вы делаете торт или пирожное, выпекаете бисквит, который нарезаете, точнее порционируете. Те кусочки, что остаются используются для "картошки". Разговор о том, что на производстве специально для картошки бисквит не выпекался.

Примите поздравления - Вы уже становитесь точкой отсчета: уже ники пошли а-ля-Вы. Потом пароход назовут...

http://www.google.ru/search?source=i g&hl=ru&rlz=&q=%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D 0%BE%D0%B5+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B E%D1%88%D0%BA%D0%B0&btnG=%D0%9F%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%B 2+Google&meta=

лаконично, как обычно :))))

как и само блюдо. Что-то менять только портить

а интересно.. где-то учать вредительствовать так...

Поражаюсь вашему трудолюбию.. :))

Эх, давно не делала. Попробую вспомнить, тем более, что недавно как раз собиралась что-то такое сделать.
Размолоть в мясорубке 300 гр сухарей ( продавались в старые времена такие сухари в пакетиках, сейчас наверное можно чем-то заменить, но чем - не знаю:-)) и стака очищенных орехов.
Растопить пачку сливочного масла с 1 ст сахара, туда влить 1 ст молока и добавтьб какао (точно не помню сколько, по вкусу, наверное).
Полученной жилкостью залить сухари с орехами. Подождать пока остынет, поставить в холодильник. Потом вылепливать пирожные, обваливать их в сахарной пудре и/или какао, можно украсить кремом.

а сухари наверно ванильные нужны?

Сухари не нужны совсем, если только не задача воспроизвести совсем уж "столовский" вкус.
А нужно взять, за неимением сухого бисквита, обычное печенье "к чаю" несколько пачек и смолоть мясорубкой. Следовательно молоко туда тоже не нужно, разве что чуть воды, если потребуется для теста. Вымешать, потом в холодильник потом лепить. Также добавить алкоголь - водка лучше, коньяк - хуже, ибо слишком чувствуется специфический вкус. Наверно можно ром.
Обвалять в смеси сахара _и_ какао.