Igra v biser (biser) пишет в kitchen_nax @ 2007-11-29 16:25:00 |
Метки данной записи: | Рыба, Технология |
юверлирная нарезка селедки
Вычитала я намедни в "Гастрономе" о новой подаче старых новогодних блюдей - типа "оливье", "шубы" и прочих заливных рыб.
Так, шубу предлагалось завернуть наподобие суси в тонко разрезанную (до 3 мм) селедку.
Теперь у меня вопрос - как же эту селедку так тонко пластами нарезать-то? есть , может, хитрости?