Мясо и грибы
Под защитой священного права пятницы хотел бы спросить совета. Собирался я, стало быть, приготовить Boeuf Bourguignon по рецепту уважаемого Гедрюса, который приведен здесь http://giedrius-ru.livejournal.com/3 88.html
Сходил на рынок: купил шампиньонов, говядину (лопаточную часть), сварил бульон и собирался приступать к обжарке мяса, как услышал едкий комментарий одного из членов семьи, прочитавшего мне по памяти научно-популярную лекцию о том, что сочетание грибов и мяса (независимо от способа приготовления) - есть пытка для человеческого желудка, который, в силу своих конституционных особенностей, не способен переваривать то и другое вместе. Что-то там было про различные типы белка и пр, в итоге всё сводилось к тому, что есть приготовленное я буду в гордом одиночестве.
В Гугле и Яндексе ничего про вопиющую несочетаемость мяса с грибами не нашел, так что хочу спросить здесь - имеют ли данные заявления под собой какую-нибудь почву.