Кабанятина
Ребрышки кабана нарубить, замариновать в тех специях шо вам нра (может это будет розмарин, а может и майоран, а может толченые ягоды можжевельника, а может и тимьян - все вкусно буит). Ну в холодильник на пару часов - это понятно.

Разогреваем вок или казан, лук режем осьмушками и на чешуйки, да! Обжариваем в раскаленном масле (я смалец использовал), после обжаривем ребрышки порциями - обжарил, выложил на тарелку, обжарил, выложил, обжарил, выложил.

После обжарки возвращаем все в посудину и добавляем красного вина или сока из красного винограда (правда в это м случае я бы рекомендовал добавить еще и винного уксуса, немного.)

Ягоды тоже приветствуются - барбарис, можжевельник, волчья ягода (та которая не ядовита) .

Тушить до готовности.


Я частенько ем урча, за что Мама меня ругает, а тут она сама ела урча, я вшоке!