Котлеты и ребра. Пятничное.
Совсем недавно здесь было уточнение терминологии: что называть котлетой, что шницелем, и чем считать обжаренные комки фарша ("как делала бабушка" или "на что подсадил Микоян" - в зависимости от вкуса и достатка).
Да вот не успел я тогда вставить в дискуссию свою пятничную ложку соуса майонез - добавляю сейчас.

Слово котлета - мясо на ребрышке - пришло к нам из французского côtelette, где côte - это самое ребро и есть.

В процессе эволюции косточка могла потеряться, но о том, как это было изначально, помнить необходимо.
В том числе - совсем уж изначально. Понятно, что Создателю для сотворения Евы потребовалось не просто ребро Адама, но кость с плотью.
Котлетка.