Ключевое слово - "баран".
А Вы вообще на запах и вкус бараний жир от свиного сала отличаете?

а я не нюхала

Я понял, что это стоит расценивать как ответ "не различаю".

Вопросов больше нет.

различаю.
и что с того?

я, возможно не понимаю, что вы имеете ввиду. скажити в лоб, вместо намеков. я их не понимаю.
Вы имеете ввиду, что надо было понюхать и понять, что это именно? так я не про данный конкретный кусок говорю, а про "возможно ли в принципе"
Вы имеете ввиду, что специфический запах не даст насладиться вкусом сала, даже если его сделать?
Или что?
Говорите прямо. И вас поймут =)

Если Вы различаете свинину от других продуктов, то, наверное, знаете, что с ней делать.
О применении в пищу других животных жиров - раввин поможет.

я поняла. вы мне не можите ответить про возможность существования бараньего сала, пригодного к употреблению.
так что идите себе дальше, куда шли.

Я не раввин - мне вопросы кашрута не близки.
А Вы поешьте, поешьте. Шабат кончился уже. Глядишь, подобреете...

хехе

у Вас сколько классов образования ?

Церковно-приходскую, судя по репликам и конфессии, не заканчивала...

дык я вообще не образованная. понимаете, тяжелое детство, деревянные игрушки прибитые к потолку... в школу меня так и не отдали. я понимаю, это очень заметно, но какое это имеет отношение к заданному вопросу?

.

а может я из олбании и говорю на олбанском.
хватит тут заниматься классовой дискриминацией, что, если мы в школах не учились и университетов не заканчивали, то и спросить тут ничего не можем?
фу на вас.

.

не хочу. я дура была. временное помутнение рассудка.
так хоть вопрос понятен. без подробностей лишних и ненужных.

Вам остаеться извиниться за слюноразбрасывание

извиняюсь. искренне и от всего сердца.

.

"Вам остаеться" :))
Хоть бы тогда автора за неграмотность не чморили....

автор прошел этот тест :))

надо было. но даже если бы я понюхала и поняла, что это свин... это не отменяет моего впроса: бывает ли кашерное сало?
папа сказал, что бывает утиное, которое вообще не отличить ни по вкусу, ни по запаху. гугл молчит как паритзан.

С вопросами религиозной направленности - это к раввину. Тут всё больше по еде специализируются.
Утиный, курдючный - всё же не сало, а жир.

(06-10-2002) / Кошерное питание
Существует ли кошерное сало?

http://www.sem40.ru/zelman/besedy.s html?sect=12

Сало (то есть жир - в основном, брюшной - домашних животных)

Сало - брюшной жир?.. Это посильнее "Фауста" Гёте. Зачитался...

ну а что такое сало?

кашерное, кащенко, ка...

Послушайте, Вы все еще используете чужой юзерпик?

http://uk.wikipedia.org/wiki/Сало
http://ru.wikipedia.org/wiki/Сало

Ключевое слово для меня - "подкожный". Замечу, в украинской версии Вики слово "брюшной" вообще отсутствует в определении - только "подкожный". И это есть правильно и факт - срез свиного сала происходит по всей области тела. А если взять упомянутый выше курдючный жир за "сало", то я думаю, Вам хорошо известно, что такое курдюк. Впрочем, мы отвлеклись...

а я не шарю в аспекте КА или КО ;)

для человека, видевшего процесс "изготовления", нет необходимости в дополнительных Определениях :)

Где ж ТАКУЮ толщину взять ?!

Ну, скажем, я резал и солил, как уже сказал - по всей площади, начиная от широчайших мышц спины. То есть наличие самого толстого слоя на пузе абсолютно не отвергает того факта, что на боках и спине то же самое сало.

кто же в Украине считает салом то, что на спине ?

Ну, мои предки - что кубанские, что рязанские - украинского зверья не держали, хотя кубанцы-то наверняка видели ;-)
А в Москве - ну какие тут, к свиньям, свиньи? Так, название одно. Когда привозили на рынок срезы - два, ну три пальца максимум. Что, это срез? Так, на вечер под водку...

ну да, прям отбрасывают с негодованием

Это тот человек, если кому не понятно, который лучше остальных крестьян умеет убивать и разделывать именно свиней. Для рогатой и иной живности другие навыки нужны. Мне неоднократно доводилось присутствывать на всех этапах забоя и разделки туши. Так вот:
у свиней обоих полов (в отличие от людей, у которых мы сами знаем где сало копится)самое толстое и мягкое сало на спине. Сало от шеи вообще стараются не употреблять в сыром виде, а используют для приготовления колбас и сальтисона (варшированный\прессованный\зажаренный\в ысушенный желудок).
Сало на животе вообще салом не считают из-за несальной структуры (наиболее рыхлое, с наибольшим, но неравномерным распределением мяса), а называют подчерёвкой и чаще всего запекают с большим количеством перцев и лука-чеснока.
В сыром(присоленном)виде употребляют сало только с боков свиньи и со спины. Эти виды сала кардинально различаются и по вкусу, и по внешнему виду. При правильнов откорме зверя оба вкусны, но предпочтение отдаётся боковому салу, наиболее тонкому, в тоже время наиболее нежному и ароматному, с тоненькой мясной прослоечкой. Серхом хозяйственности считается получить такое нежное сало с несколькими прослойками, паралельными и заметными в сале лишь лёгкой розововатостью.
Сало со спины наиболее толстое и ВСЕГДА без прослоек. Если вы видите толстое сало с прослойкой, значит животное сильно перекармливали, либо пичкали всякой бякой, от чего боковое сало "раздулось". Есть его крайне невкусно и неполезно. В принципе, любое сало, толще 6 см - это брак, так как на вкус оно будет мыльным, не будет иметь аромата, и структура его будет "пузырчатая" и не цельная.
Наслаждайтесь, это легально, но молитесь, реинкарнация (перевоплощение)
невозможна.

ужос, а нельзя конкретное место выложить? где про сало именно :)

врут. на запрос в гугле: http://www.google.com/search?hl=en&q=%D0%BA%D0%B0%D1%88%D1%80%D1%83%D1%82+%D 0%BA%D1%83%D1%80%D0%B4%D1%8E%D0%BA&btnG=Search
находит враз кошерные блюда с курдючным жиром.

Ужас, люди даже яндексом не умеют пользоваться, не то что выбрать пункт меню "поиск в пределах страницы" Ж(((

Спасибо за ссылку :)) Прониклась.

мне кажется, что религиозные заморочки, как и политические предпочтения, никоим образом кулинарии не касаются.
папе вашему -- респект и уважуха!

или пора завести kitchen_nax_izl

каждый выбирает по себе и как далее.
надо было писать без вступления.
съедобное баранье соленое сало - миф или реальность?

Охренеть можно. Это kitchen_nax или kitchen_kosher? Какого хуя соваться сюда с подобными вопросами? Задолбали эти недоумки со своими вопросами. Было приличное матерно-кулинарное сообщество. Ан нет, идиоты лезут и лезут.

Короче, просьба не отвлекаться на лишние подробности. Просто ответьте мне. Соленое сало из курдючного жира - съедобно? Или оно вообще выдумка?

Не надо задавать дурацких вопросов в начале. А теперь уже поздно получать ответы. Нах.

А я бы вообще удалил нафиг пост. А то начинаем тут редактировать, подрезать... Сейчас ещё чуть-чуть погнобить - и "невероятно умная, красивая и скромная деточка" комментарии тереть начнёт...

нет! это - никогда!

а вообще, знала на что иду.
а редактировала, чтоб ответили, и не обращали внимание на лишние подробности.

Ну, блин, ну нельзя же так...
Загуглил на две минуты - и чётко получил ответ на вопрос: "Сефарды заготавливают и употребляют курдючный жир, ашкеназы - нет". А дальше - воля ваша, кем себя считать и как его употреблять в случае.

я именно про соленое сало. про то, насколько оно вообще съедобно\вкусно
про то, что курдючный жир вполне кашерен я уже нашла.

Солёный курдюк не ел ни разу и не уверен, что он существует - специфичный кус и запах. А вот копчёный... Тут мнения расходятся: я лично ем с удовольствием (особенно, после того, как в силу определённых физиологических причин вот уже пару лет лишён такой радости, как обжирание свининой вообще и салом, в частности), некоторые же знакомые готовят на курдюке, но копчёный - на дух не переносят.

спасибо за первый внятный ответ =)

Ну, каков вопрос, таков ответ...

у меня было временное помутнение рассудка.

грешна, каюсь.
*смотрит в глаза*
я больше так не буду!
первый раз, за многие годы постоянного чтения комунити дважды в день!

Относительно баранины употребляют слово жир. Соление -один из способов консервации. В Монголии, где баранов достаточно много, для консервации применяют все известные способы -заморозка, соление,копчение, тепловая обработка. Курдючный жир там протапливают и хранят в ёмкостях, для недолгого хранения засаливают. Едят ли его не обжаривая в сыром солёном виде виде, утверждать не могу, так как не интерсовался.

имеется ввиду аналог свиного сала

Возможно, соленый или копченый бараний курдюк не имеет ничего общего со свиным салом. Даже коровий жир ничего общего не имеет, а уж тем более очень твердый бараний жир, да к тому же и с характерным вкусом. Т.е. будучи присяжным, я бы оправдал практически любые действия украинского обвиняемого, услышь он о попытках изготовления сала не из свыни...

спасибо большое, я знала, я знала. это была наглая ложь =))) я просто должна была проверить =)))

а вообще-то такое баранье сало есть, конечно. его едят исключительно с маянезом...

=))))))))))

да, съедобно, но лучше подкоптить

Спасибо!

Вообще солёный и копчёный курдюк и просто сало баранье видел в продаже в магазине при мечети.Москва,ст.метро "Проспект Мира".