Куркума поспела

 Помимо прочих корешков и вершков у меня  в огороде на грядках растёт и куркума Curcuma longa.  Впрочем,  выглядит она так, что может украсить  любую клумбу- растение не очень большое, белые цветы, красивые широкие листья, которые в Малайзии и Индонезии используют как пряные -кладут, например,  в Beef Rendang.  А когда листья начинают желтеть по краям, можно подкапывать корневища, которые похожи на миниатюрный гибрид имбиря и морковки- они оранжево-красные.  Остроты в них нет, есть тонкий приятный аромат, непохожий на медицинский запах сухого порошка куркумы, и способность окрашивать всё, в том числе посуду, в пронзительно- жёлтый цвет.  Я кладу свежую куркуму в карри и лаксы, предварительно растерев вместе  с другими компонентами пряных паст.  Можно мариновать свежую куркуму в лимонном соке в индийском стиле с имбирём и прочими корешками, но этот способ мной пока не опробован. 
Куркума на развод была куплена в азиатской лавке,  разломана на кусочки и посажена в рыхлую  почву на солнечном месте,  после чего без капризов проросла и растёт до сих пор, не требуя особого внимания. Вскоре после этого в магазине мне попалась куркума в горшках, здоровая на вид и вовсю цветущая, так что на листья и на корневища её в принципе можно выращивать  и в комнатных условиях. Уж листья- то пятен на посуде и руках не оставляют. Впрочем, если бы не липкость сока из корневищ, пятна можно было бы и простить. К тому же они довольно быстро выгорают на ярком солнце.