А пятница завтра?
Боюсь растерять мысль, поэтому сегодня спрошу. Но сначала краткая предыстория. Дело в том, что я на днях вернулась из Амстердама, там хорошо... Но дело не в этом. В своей жизни я имела честь кушать в разных ресторанах Европы (до Америки пока не добралась), рестораны имели по одной и больше мишленовских звезд, было вкусно, но не запомнилось почему-то. Вернее, в момент потребления еды было несомненно много восторгов, но буквально через дня три я бы уже не вспоминала об этих вкусовых ощущениях. Но в первую свою поездку в Амстердам друзья отвели в, наверняка очень известный, Саппор-клаб. Боже мой! Нет, я понимаю, что в Амстердаме практически все, что ты будешь есть покажется нереально вкусным. Но ТАК вкусно я действительно не ела никогда в жизни. Смысл заключается в том, что все посетители едят одно и то же. Есть пять перемен блюд, включающих холодную закуску, суп, горячую закуску, основное блюдо и десерт. Я не видела ни одного человека, который бы отдал официанту непустую тарелку. Сочетание вкусов совершенно волшебное - в каждом блюде пристуствуют и легкая горчинка, и сладость, и кислинка, и что там еще... Причем все эти вкусы наступают на тебя именно в той последовательности, которая, как в тот момент кажется, и должна быть, и она единственно правильная. Следующую свою поездку в Амстердам я ждала именно из-за этого ресторана. Заказ диванчика был сделан еще в Москве. Я немного боялась разочароваться. Обычно бывает, что второй и следующие разы уже так не впечатляют, как первый. Но мои опасения были напрасны. Блюда были уже абсолютно другими, но не менее сказочными. И именно эти вкусовые впечатления я наверняка запомню на всю жизнь. Ну а теперь, собственно, сам вопрос к тем, кто знает. Неужели все это безумие вкусов достигается благодаря добавлению в блюдо... э-э-э-э наркотических веществ? То есть мастерство повара ни на что не влияет? То есть достаточно просто насыпать в свой обычный суп хорошей травы и он покажется вершиной кулинарного искусства? Я не хочу в это верить!