Признание грешной души
Так, перед всем миром говорю: докатился. Сделал то, что не многие местные повора, с чувством совести, могут себе .
И что я отмочил? Сварил консоммэ по всем правилам. Небольшим нарушением было использование магазинного фарша - но все остальное было дорого. Однако, результат - кристально чистый бульон, без тени мутности. Попробовав обнаружил - помидоры в этом деле мне совсем не понравились. Не знаю почему, классика говорит: "Клади!", но мне не поперло. Но вот красота бульона меня покорила - смотришь как в озеро. Только рубленное мясо должно быть без грамма жира, иначе на поверхности консоммэ он будет плавать. С друтой стороны - этот жирок не так уж и безобразит сцену, но лучше без него.
Вот как он выглядит. Не глядите на миску, она мне служит верой и правдой последние 15 лет. Грех смеятся над старым созданием.