ужин по-крестьянски
при приготовлении кваса от раза к разу увеличивается кол-во закваски и случается излишек. так вот это шикарная весчь для того чтоб на ней сделать тесто.
и под молодую картошку в шкурке под грибным соусом, под салат из свежих помидорчика и огурчика простецких, с нерафинированным подсолнечным домашним маслом, да с кружкой кваса, за милую душу уплетаются
солёные лепёшки из ржаного теста, с чесноком и зеленью.
гушу от кваса отфильтровать от крупных кусочков, замесить на ней тесто из ржаной муки, густоты примерно как такой творог в тубах.
подходит тесто весело и быстро.
пару раз выпускаем из него пар и когда в третий раз подойдёт, вмешиваем ещё чуточку муки, т.к. тесто стало при брожении немного жиже, солим по вкусу, добавляем толченый в ступке чеснок и рубленную зелень, немного сахара. вмешиваем пару столовых ложек оливкового масла.
ждём ещё разок пока подойдёт, обминаем, и когда подойдёт после этого снова - выкладываем на противень и в духовку на 170-200 градусов минут на 20-25, в зависимости от толщины лепёшек.