Тушеная говяжья лопатка.
Подумалось мне тут ужин себе соорудить.

Порубал кольцами 5 средних луковиц.
Перец болгарский красный один порубал кубиками.
Кинул в каструлька средний на оливкое+сливочное масло.
Потихоньку на среднем булькает и помешивается. Без крышки пока.
Туда же порубал треть головки чеснока минут через 10.
2 куска говяжьей лопатки на кости (полкило общий вес) обмазал обильно крупной солью, посыпал смесью перцев санта-марийной (смесь из 5 видов перца. да, я лентяй), подлил сухого белого.
Мясо подержал в вине минут 15, слил вино в каструлька, сверху положил мясо, закрыл крышка, поставил таймер на 25 минут, тихо булькает на трети мощности.
Налил в сковородку оливкового масла, порубал мелко по полпучка зелени (укроп, петрушка). Сковородку разогрел, бухнул туда пару столовых ложек томатной пасты и некоторое время ее пожарил. Когда паста потемнела - засыпал туда же зелень и еще чутка погрел. Залил туда же стакана пол того же сухого, чуть-чуть упарил и вылил сверху на содержимое каструльки. После чего поставил таймер еще минут на 40. (Пасты, кстати, хватит одной ложки (если она вообще нужна =D) для нормальных людей, больше не надо. Эт я любитель. =))
Немножко соли добавил. Пока доходит - разогрел гречку, ща положу в тарелку, кину сверху мясо с прочей подливой и сожру. СОЖРУ. чавк-чавк-чавк.

PS: Калометание приветствуется развернутое и обоснованное. =) (Т.е., я понимаю, что сделал кучу всякой хуйни неправильной в процессе, но хотелось бы знать, какой именно, дабы обтекать с пользой для дела. =)) Готовил из того, что нашел в холодильнике. =)