elali ([info]elali) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2004-07-23 12:09:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Рыба, Технология

фальшивый кролик
Уважаемые, прошу Вашего совета, думаю, что Вы уж точно должны знать :).

Я очень, очень, очень не люблю рыбу. Связано это только с одной причиной - я не люблю ее запах. Лимон не помогает. Но знающие люди говорят, что 1)есть рыба, которая совсем не пахнет (например, подсказали, что тунец) и 2)есть варианты приготовления рыбы таким способом, чтобы она не пахла рыбой.

Большое Вам спасибо. Хочется все-таки начать ее готовить. Ну и есть тоже.

P.S. Единственное ограничение - в доме нет духовки.

апд: Вот такой пост по теме для тех, кому интересно.



(23 комментария) - ()

О! Нашла что-то похожее!
[info]elvict
2004-07-23 11:34 am (local) (ссылка) Отслеживать
Все океанические и морские рыбы имеют неприятный специфический запах водорослей. Его можно убрать в процессе готовки.
Делается это так. Филе рыбы режут небольшими ломтиками (2-3 см толщиной), кладут в эмалированную кастрюлю и засыпают равномерным слоем подготовленной смеси: сухой чай и раздавленные горошинки перца (молотый применять нельзя). Кастрюлю на 15 минут закрывают крышкой, потом обливают рыбу подсолнечным маслом, солят, посыпают резаным луком и оставляют еще на 20 минут. После этого вливают около стакана молока и ставят кастрюлю на огонь. Когда молоко закипит, добавляют еще полтора стакана молока, отварной рис и сухой чай. Блюдо томится на слабом огне под крышкой еще несколько минут. Риса берут столько, сколько нужно на гарнир к рыбе. Теперь ничто не будет вам напоминать о водорослях.
(с) http://www.sovetchik.ru/cgi-bin/c2s ovet.cgi?c=vc&cat=33&p=17

(23 комментария) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]