kitchen_nax: Почки лисички (точнее почки да лисички )

aptekarr (

aptekarr) пишет в

kitchen_nax
@ 2004-07-26 21:44:00

Метки данной записи:

Грибы, Субпродукты

Почки лисички (точнее почки да лисички )
Стали возить в Москву лисички.
Подмосковные конечно.
Купил килограмм и вспомнил о бараньих почках.
Потому как давно собирался их покушать.
Далее все просто и незамысловато.
Лисички чуток отварил.
Почки разделал и замочил на 2 часа в двух водах.
Остатки лука порея (грамм 200) обжарил вместе с обычным (репкой).
Затем добавил грибки и хорошенько дожарил.
Почки нарезал ломтикамии и довел до кипения в литре воды.
Откинул на друшлаг и промыл.
Залил около 1,5 л. грибного отвара и варил минут 10.
Ввел грибы с луком, а через минут пять эдак гр. 400 сметаны 15%
(банка была на 450, но из нее успели отъесть).
Пряности и специи не добавлял. Солил соевым соусом.
Вообщем пошлый интернационал. Но вкусный.
Без предполагаемых запахов.
Жаль кончилась вермишель, поскольку для капеллини было жидковато.
А лисички - хороши.
Не упустите шанс - их в этом году много.
Можно наварить и заморозить.

(7 комментариев) - ()

много, да

ex_ex_ex_ma
2004-07-26 07:56 pm (local) (ссылка)

в субботу пили под зеленоградом, набрали лисичек.
полбейсболки :)

не знаю как у Вас, а ....

aptekarr
2004-07-27 06:09 am (local) (ссылка)

... подальше от столицы ( км эдак 150-200) и в местах прикормленных - корзинками режут.
Есть свидетели. :)))

piglet_the_4th
2004-07-26 07:58 pm (local) (ссылка)

А почем они? В буржуинстве лисички 29 ихних рублей за фунт.

kuka_ra
2004-07-26 08:07 pm (local) (ссылка)

Так это потому, что в буржуинстве шантрель - чуть ли не самая понтовая грибная живность. А у нас - г-н Белый правит бал.

slezkin
2004-07-26 08:28 pm (local) (ссылка)

120 рублей за киллограмм в МОскве, наверное есть дешевле, у нас все дорого в нашем районе

За почем грибки.

aptekarr
2004-07-27 06:06 am (local) (ссылка)

На пересечении линий метро и электричек, у входов в этот самый им. Ленина и почему-то ближе к пятнице и в этот самый день - торгуют ими бабушки с дедушками.
Я "брал" по 75 рэ за кило.

Re: За почем грибки.

piglet_the_4th
2004-07-27 06:28 am (local) (ссылка)

Я когда-то под Брянском за ними со сковородкой ходил. Сядешь и, не сходя с места, полную сковородку наберешь.

(7 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]