Мясо по-французски?

хотелось бы его целиком кусочек-то... все 700 грамм)))

хотелось бы узнать есть ли на нем жир на вашем окороке?

да, есть, но не много...
самое то, наверное...

вообще-то нет, жаль, что не много :(
ну попробуйте, вдруг получится.
ща напишу рецепт вам.

жду:))

вот, слушайте, хрен с ним с салом, для того рецепта нужно его варить, потом жарить с мелом, гвоздикой.
давайте жаркое по-балкански сделайте.
чего вам надо.
окорок, у вас есть.
4 стручка острого красного перца,
пару зубчиков чеснока,
150 гр. сала с прожилками (мона корейку сырокопченую купить или лучше бекон)
столовая ложка топленого масла.
корешок петрушки с зеленью
1 морковка,
немного зелени тимьяна, розмарина и укропа.
чайная ложка томатной пасты
стакан белого сухого вина.
молотый черный перец.

Мясо солим и натираем свежепомолотым черныим перцем. Нарезаем перец соломкой, в мясе делаем глубокие надрезы и в них пихаем перец. чеснок раздавили и порубили, натерли им мясо. Сало тонкими кусочками нарезать обернуть ими окорок, перевязать поварской нитью.
В форме для запекания разогреваем масло и обжвариваем окорок. Доливаем полстакана воды и тушим в духовке 40 минут, поливаем соком не забываем.

Измельчаем морковку, петрушку, укроп, добавляем вместе с томатной пастой, тимьяном и розмарином (если нет свежиш можно сухие травки использовать) к мясу, перед этим перемешаем естественно. Добавляем через 20 минут после начала тушения и вино туда же в форму выливаем.

ТО что останется после тушения размесить в блендере илил протереть через сито, уварить и вот вам соус к свинине.

вах, спасибо!:)))

"жарить с мелом"
Хочу с мелом ( откусывая кусочек школьного белого мела)

очепяталась. с меДом конечно :)

Та я понял;)
Просто я мел очень люблю ( смущается) думала - а вдруг?:)

700 граммов в специяльный пакет для запекания..
солить не надо..
слегка натереть перчиком черным , нашпиговать чесночком..
лишнего - не надо.
вкус мяса сохраниться ..а испортить его можно и соусом..=)))

а по времени сколько запекать? ;))

эт смотря какая духовка
я обычно смотрю не на часы , а на мясо..
если верхняя часть вполне румяная , а мясо томится в тоске и одиночестве уже около часа- то вытаскивайте..

чесноком нашпиговать
обтереть специями и запечь.

можно в фольге сделать.
можно еще сверху размоченный черный хлеб натереть...

нашпиговать морковкой и чесноком, натереть солью, приправками или просто аджикой готовой... но мне больше всего нравится - соль-перец (красный, острый, чтобы получилась ароматная острая корочка) и, обмазав горчицей, запечь в духовке...

Спасибо, очень интересно, обязательно сделаю!:)

горчица наше всё, ваапще-то.. я зимой частенько делаю такое мясо. проще, вкуснее и (горделиво выпятив грудь, особенно правую) своими руками!!!