mad_crab (
mad_crab
) пишет в
kitchen_nax
@
2008
-
12
-
05
17:47:00
Хозяйке на заметку
А вот если кто не хочет плакать, нарезая лук, то купите хороший нож- шеф и чтоб он всегда-всегда был максимально острый. Мало того, таким ножом вы еще и сможете, попрактиковавшись, резать лук быстро-быстро и аккуратно.
(64 комментария) - ()
affs_vano
2008-12-05 08:36 am (local)
(
ссылка
)
Острый нож есть.
Может не такой острый как бывает, но всеравно, боязно без пальцев остаться
mad_crab
2008-12-05 08:44 am (local)
(
ссылка
)
А пальцы подгибать? Уж дома на кухне порезаться сложно, если нож острый.
temporary_cat
2008-12-05 08:39 am (local)
(
ссылка
)
Ещё нужно руки перед едой мыть. И макароны кидать в кипящую воду, а то они слипнутся.
mad_crab
2008-12-05 08:43 am (local)
(
ссылка
)
Перед готовкой-тоже.
А макароны-они разные бывают, какие и не в кипящую, и не слипаются.
vasja_iz_aa
2008-12-05 08:39 am (local)
(
ссылка
)
Маску и трубку, для подводного плаванья. Можно самые простые.
mad_crab
2008-12-05 08:42 am (local)
(
ссылка
)
Не. Не надо, если нож острый.
vasja_iz_aa
2008-12-05 08:46 am (local)
(
ссылка
)
Это не правда. Реакция зависит от сорта лука и индивидуальной чувствительности. Многиие люди будут плакать режа сколь угодно острым ножом, некоторых лук вовсе не раздражает.
dvonk
2008-12-05 08:57 am (local)
(
ссылка
)
особливо те, говорят, кто контактные линзы носят
mad_crab
2008-12-05 08:58 am (local)
(
ссылка
)
Плакать или не плакать?
dvonk
2008-12-05 09:04 am (local)
(
ссылка
)
какой-то умник пшикнул как-то в лифте из балона со слезоточивым газом, за несколько минут, как мы туда вошли, так товарищ, что был в линзах, даже и не понял, чо так все задергались
pell_mell
2008-12-05 09:24 am (local)
(
ссылка
)
повезло товарищу, у меня в линзах чувствительность к всяким лукам - хлоркам только повышается
dvonk
2008-12-05 09:28 am (local)
(
ссылка
)
жизнь сложная и многоранная штука, да
vasja_iz_aa
2008-12-05 09:00 am (local)
(
ссылка
)
Тем, которые очки носят, тем трудновато будет маску поверх них надеть.
trb_vl
2008-12-05 09:23 am (local)
(
ссылка
)
подтверждаю нащет линз, чистая правда
kry_katrin
2008-12-05 09:34 am (local)
(
ссылка
)
Точно! А я то думаю, почему последние годы от лука не плачу, а дело в линзах оказывается :)
shipyashie
2008-12-05 08:19 pm (local)
(
ссылка
)
некоторые (Юстас в частности) утверждают, что надевание очков тоже помогает. Мой эксперимент - если и помогает, что чу-чу.
mad_crab
2008-12-05 08:58 am (local)
(
ссылка
)
Возможно, но- очень помогает.
dvonk
2008-12-05 09:29 am (local)
(
ссылка
)
опять же с широкого ножа испарение всей этой пролести зело усиливается
а лучший способ - это резать лук на улице
zinaida_zina
2008-12-05 01:48 pm (local)
(
ссылка
)
и ласты
sektant_ivorona
2008-12-05 03:40 pm (local)
(
ссылка
)
и в гамаке
boruch
2008-12-05 05:13 pm (local)
(
ссылка
)
стоя на лыжах, если я правильно помню.
svetlo_va
2008-12-05 10:08 pm (local)
(
ссылка
)
асфальт?
boruch
2008-12-05 10:27 pm (local)
(
ссылка
)
Не, это другая методика, отечественная, а та - не то французская, не то италианская.:))
hemda
2008-12-05 08:52 am (local)
(
ссылка
)
чтобы не рыдать над луком надо во время резки дуть от себя или держать во рту холодную воду... ка ни странно помогает.
lili_kiseleva
2008-12-05 09:02 am (local)
(
ссылка
)
надо открыть кран и смотреть на холодную воду, как ни странно, но помогает.
А ножи острые опасны. Лучше бёрнер
mad_crab
2008-12-05 09:17 am (local)
(
ссылка
)
Не, острые ножи безопаснее тупых.
Вообще-то у меня вытяжка есть, но и без неё не плачется.
lili_kiseleva
2008-12-05 09:26 am (local)
(
ссылка
)
вытяжки у кого только нет, вот я типа
острые ножи, логика понятна, при них затрачивается меньше лошадиных сил при нажатии на продукт, что-то типа этого.
ну есть у меня ножеточка филипс, ножи так себе.. цептер и дешевле, что и лучше, а точить некому. все разгильдяи для (хи-хи, хотела сказать бля)
kabysh
2008-12-05 11:01 am (local)
(
ссылка
)
>вытяжки у кого только нет
У меня нет вытяжки. :( На текущую воду смотреть не могу, потому что раковина справа-сзади рабочей поверхности, во рту воду держать не могу, потому что насморк, ножи острые не помогают.
...Уходит, рыдая...
mjause
2008-12-05 04:34 pm (local)
(
ссылка
)
Смажьте руки и острый нож лимонным соком. Никаких слез не будет. (Апчхи)
Чтоб два дела сразу
veloamator
2008-12-05 12:23 pm (local)
(
ссылка
)
Я всегда с брусками в гости хожу, специальный набор.
hemda
2008-12-05 01:07 pm (local)
(
ссылка
)
бёрнер - а это что за агрегат?
lili_kiseleva
2008-12-05 02:28 pm (local)
(
ссылка
)
эта такие терки пиздатые, я не шучу.
набери в поисковике терка бернер
я вот у нас не вижу в продаже, там уже модели появились, которорые чуть-ли не крестиками вышивают, то есть кубиками крошат.
да и без кубиков для меня ВЕЩЬ! любю я ее
hemda
2008-12-05 03:17 pm (local)
(
ссылка
)
да я посмотрела уже. дома какой-то нонейм севетских времен наподобие есть - такой ужасный
killpat
2008-12-06 08:14 pm (local)
(
ссылка
)
теперь наберите в поисковике "овощерезка мандолина"
ЗЫ: кто такой Мандолин, не знаю, и не спрашивайте
limpopa
2008-12-05 09:03 am (local)
(
ссылка
)
Да. Про воду согласна. Как ни странно - помогает.
psihichka
2008-12-05 05:05 pm (local)
(
ссылка
)
>дуть от себя
а дуть к себе это как?
bo_olgab
2008-12-05 09:00 am (local)
(
ссылка
)
Если режу лук " по меридиану" - не плачу, если " по экватору"- ничего не помогает, плачу. Хотя и нож у меня острый , и резать я умею быстро.
mad_crab
2008-12-05 09:21 am (local)
(
ссылка
)
Что в принципе странно, ибо лук сферический и всё равно резать строго вдоль не получается, если не сегментами.
bo_olgab
2008-12-05 09:27 am (local)
(
ссылка
)
Вот такая загадка природы.
lili_kiseleva
2008-12-05 09:31 am (local)
(
ссылка
)
а мне в селедку понравилось вдоль этих "сфер" перышками резать, но луковицу надо не на разрез ставить, а на боковую окружность полусферы корнеплода
mad_crab
2008-12-05 10:12 am (local)
(
ссылка
)
Полусферы луковицы?
lili_kiseleva
2008-12-05 10:26 am (local)
(
ссылка
)
естественно луковицы, а тож еще чего
вдоль пластинок нарезать, не поперек. и не на разрезе, а на качающейся половинке.
наверное у меня глаза закаленные, но когда пару луковиц надо, то без проблем
а если там еще много аких овощей настрогать, то терка бернер. обожаю. 10 лет ей, а хоть бы хны. но. перышками не режет
lili_kiseleva
2008-12-05 09:40 am (local)
(
ссылка
)
а кубиками как режешь?
есен пень сначало по мередиану, а потом по экватору.
А я вот не умею как одна моя приятельница и прочие повара. Знаешь, этак, не отрывая часть лезвия от доски и пригибая пальчики колбасить продукты.Нож в этом случае остается на одной координате в пространстве доски, а продукт придвигается поджатыми пальчиками.
Может видео обучающее у кого есть?
bo_olgab
2008-12-05 04:49 pm (local)
(
ссылка
)
Видео нет. Резать так умею. Дело привычки.
glili
2008-12-05 09:47 am (local)
(
ссылка
)
если включить газовую конфорку и вытяжку и резать возле печки, то тоже сильно помогает
hecaxapok
2008-12-05 10:17 am (local)
(
ссылка
)
просто лук в хоолодной воде подержать минут 10-20 до резки. и вуаля!
dvoraa
2008-12-05 10:33 am (local)
(
ссылка
)
Каждый человек знает, что лук полезен и при лечении различных болезней, и просто в качестве укрепляющего организм средства.
Фитонциды лука оказывают антигельминтное действие и благоприятно влияют на регуляцию микрофлоры кишечника.
Лук отлично дополняет колбасные и мясные изделия, творог, сыры, хлеб с салом.
Чтобы не плакать, нарезая лук, нужно периодически окунать нож в холодную воду.
Прежде чем резать лук, натрите нож солью, тогда он не приобретет неприятный запах.
Чтобы руки не благоухали луково-чесночным духом, протрите их влажной солью, а потом вымойте с мылом.
Чтобы уменьшить горечь репчатого лука, подаваемого в качестве гарнира, в него добавляют уксус.
Чтобы не плакать нарезая лук,нацепите на кончик ножа хлебный мякиш
Еще два проверенных способа чтобы не плакать, нарезая лук : 1. Поставить рядом горящую свечу. 2. Жевать жвачку в процессе нарезки.
bigalex
2008-12-05 11:32 am (local)
(
ссылка
)
если хотите нарезать лук, надо купить лук! и стрелы! и перестрелять флудерастов
vinsenty
2008-12-09 03:07 pm (local)
(
ссылка
)
Для извращенцев репчатый лук уже нарезанный продаёццо ф "перекрёстке".
bigalex
2008-12-09 03:09 pm (local)
(
ссылка
)
ипа...
Немногу уличной магии
yasson
2008-12-05 11:45 am (local)
(
ссылка
)
1. Давным-давно всем известно, что надо просто нож мочить водой, когда режешь лук. При чём это научно объяснено нормальным человеческим языком. А не воду во рту дежать бугагага. Можно, конечно ещё молитву про себя читать, танцевать пляски вуду или повесить портрет Ленина на стену, говорят, помогает, глаза не слезятся. (Пацстулам, йопт!!!)
2. А нож острым должен быть по любому, если не хочешь без пальцев остаться.
(серьезно)
sigizmund_trah
2008-12-05 12:45 pm (local)
(
ссылка
)
Чтобы при обрезании излишне не травмировать приобщаемого к еврейскому народу, купите триангл от Спайдерко или хотя бы точилку от Лански
dejur
2008-12-05 01:28 pm (local)
(
ссылка
)
1. "нож- шеф" ошибочно не только со стороны грамотности расстановки знаков препинания. в русском языке такой нож называется поварским. и не зря. иначе, непонятно о чем речь - то ли о ноже начальника, то ли, вообще, о ноже водителя такси.
2. не указано, сколько единиц остроты по шкале сковилля должен иметь нож.
3. не раскрыта тема, что необходимо предпринимать, чтобы "он всегда-всегда был максимально острый". только не надо про бритву оккама - в соответствии с этим принципом придется кастрировать ваш текст до "А вот."
3. в тексте нет больших красных букв.
4. тема уже обсуждалась в этом сообществе. мало того, все это висит в каталоге.
может среди австралийских ученых такое безалаберное отношение к текстам и допускается, но среди кулинаров-систематологов так не принято...
pvivax
2008-12-05 01:56 pm (local)
(
ссылка
)
5. Не указан химический состав стали поварского ножа
6. Не указана твердость РК лезвия по Роквеллу
7. Не уточнена ботаническая систематика лука.
дежур, не вые., а скажите, если не лень
lili_kiseleva
2008-12-05 06:06 pm (local)
(
ссылка
)
как делать деми глясс? я потеряла записки из чята
dejur
2008-12-05 11:35 pm (local)
(
ссылка
)
острым ножом, вестимо...
а дежурневые - это какие?
плакать, нарезая лук
oles_ya
2008-12-05 02:28 pm (local)
(
ссылка
)
если лук держать в холодильнике то от него не плачут, когда его режут..
meresjeva
2008-12-05 08:10 pm (local)
(
ссылка
)
а бедным можно просто насвистывать себе под нос.
При насвистывании изо рта идет постоянный поток воздуха, отгоняя поднимающиеся от луковицы к глазам и носу вещества (фитонциды???).
В результате человек не плачет.
kare_l
2008-12-05 08:25 pm (local)
(
ссылка
)
Я не свищу ( деньги берегу ), а просто дую.
boruch
2008-12-05 09:19 pm (local)
(
ссылка
)
Да пробовал я не свистеть, чего-то не помогает деньгам сберечься.:))
svetlo_va
2008-12-05 10:21 pm (local)
(
ссылка
)
Мне новозеландский абориген (простите, не австралийский) как-то долго и поучительно втолковывал, как порезать лук таким образом, что б не плакать. Как-то надо отсекать, отворачиваться и отскакивать. Я не уловила суть, ибо практически не понимаю по-английски. Но способ с холодной водой выручает. Хотя, смотря какой лук, иногда такая злостная зараза попадается!..бабушка говорила - от лука плачешь, глаза промываешь.
mad_crab
2008-12-05 11:40 pm (local)
(
ссылка
)
Новозеландский- это маори, а отворачиваться и отскакивать-небось хака, боевой танец такой маорийский.
megazoid
2008-12-06 01:02 am (local)
(
ссылка
)
Чтобы не плакать, нарезая лук, достаточно просто не быть злобной, тупой пиздой, и на "нож-шеф" тогда тратиться не придётся.
mad_crab
2008-12-06 02:03 am (local)
(
ссылка
)
Ооо, а все, кто плачет от лука - злобные тупые пёзды? А силы природы тут не при чём?
Открытие, однако.
А вот если бы у вас был хороший нож- ну не какой эксклюзивный японский булат, а хотя бы простецкие Wusthof или Global, вы бы знали, почему люди тратятся на хорошие ножи.
Продолжайте свистеть.
(64 комментария) - ()
[
В начало
|
Новая запись
| | |
Войти
/
Выход
|
Поиск
|
Аккаунт
|
Карта сайта
]