почтипятничное. репка с шампанским
Есть такое полурасхожее в узких кругах мнение, что на закусь к шампанскому хороша редька - обычно упоминается черная. И действительно - редька к шампанскому неплоха, хотя черная, на мой вкус, слишком уж для благородного напитка духовита и ядрена, однако зеленая и дайкон - в самый раз.
И хотя некоторые считают, что в декабре хороших овощей в России не бывает, на улицах Москвы обнаружилась репка, и я ее сегодня купила, попросив отмерить мне самых маленьких экспонатов. Репка была тугая, хрустящая и сладкая, я ее почистила и тонко нарезала - и лепестками, и соломкой. Она оказалась хороша и сама по себе, с солью, и в сочетании с буржуйской рукколой из Перекрёстка и оливковым маслом. Потребовала же она к себе именно шампанского, и пришлось открыть к ней бутылочку Лансона брют из новогодних запасов.
А если вы будете настаивать на том, что к сырой репке нужен исконно русский напиток vodka, то я возражу - потому что сырая репка, в отличие от квашеной капусты, недостаточно сочна для vodka. А предвосхищать обезвоживание организма - первая задача правильного застолья.