Хамон.


    Я никогда не ела хамон. Много читала о нем, об изготовлении: каких хрюшек используют, как это делают, где, в течение какого времени, как определяют готовность. О культуре употребления. С чем, как и сколько. Много раз наблюдала хамоны в супермаркете, но почему-то не покупала никогда. И вот решила купить. Попросила отрезать несколько ломтиков.
    Я не смогла его есть. Предыстория: у меня есть некое медицинское образование и я бывала в морге, на вскрытии. Так вот, этот хамон имеет легкий аромат, извините, трупа. Сладковатый вкус, прожилки сала имеют вкус старого сала.
     Вопросы:
1. Это нормально для хамона? Т.е. этот аромат и вкус? Возможно это и есть тот самый изысканный аромат? (сыры с плесенью я ем с удовольствием, если что).
2. Возможно, что в супермаркете не соблюдали условия хранения? (Хотя хамон можно хранить при комнатной температуре) И поэтому он испорчен?
3. Если с ним все нормально, имеет ли смысл придумать способы утилизации как то: запекание, зажаривание или еще что, что б  максимально удалить этот аромат?
4. Может плюнуть и собачек во дворе покормить?
 
Да, кстати, забыла сообщить. Дворняжки ЭТО есть не стали, и как-то странно рычали на меня.

Апдейт(который никто никогда не прочтет): Я опять купила его. В правильной нарезке. Теперь я понимаю, что  прежний мой хамон был какой-то жуткой то ли тухлятиной, то ли...А этот с удовольствием. Приятный, прожилки сала вкусные, но абсолютно не жирный, тает во рту, нарезан превосходно, тонко, как салфетка и даже, мне показалось, есть легкий ореховый вкус. Вот как, хамон это вкусно и никаких трупов. :)