Кролик
Ингридиенты: кролик, кусочек говядины с косточкой, свежее сало, сметана, сыр, лук, чеснок, перец. Ставится вариться говяжий бульон. Как это делать рассказывать не буду. Кролик разделывается на шесть частей. Каждую часть натереть солью и перцем уложить в кастрюлю залить сухим вином и поставить на часик в холодиильник. Пока варится бульон и маринуется кролик. Часок можно посветить себе любимому: выпить и закусить потрошками. Потроха от кролика порезать на кусочки. На сковородке растопить сало. Обжарить до золотистой корочки лук. Добавить потроха и через минуту вбить яйцо, тщательно перемешать высыпать на тарелку и украсить помидоркой. Налить полтишок, выпить, закусить потрошками, опять налить, выпить, закусить. Теперь непосредственно можно приступить к кролику. Порезать сало на мелкие кубики, бросить на сковородку и растопить. Кажды кусочек кролика обжарить с двух сторон до корочки. Выложить кролика в сотейник и залить бульоном, который уже к этому времени готов. Добавить десяток головок чеснока и лаврушку. Через час залить трестами граммами сметаны. Тушить еще пол часа. Отварить картошку. Обжарить лук. Кинуть картошку к луку и обжарить до корочки. Соус. В остатки кипяшего бульона добавляется сметана, тертый сыр(грамм двести) и для густоты чуток муки. Кролик выкладывается на тарелку рядышком кортошка с лучком и сверху поливается соусом. Наливается полтишок и закусывается... Приятного апетита.

З.Ы. Не забудьте полить майонезом. Шутка.