Светлова (svetlo_va) пишет в kitchen_nax @ 2009-02-02 10:49:00 |
Метки данной записи: | Завтрак, Сухофрукты, Сушка/Вяление |
Вяленые фрукты.
Люблю мюсли по утрам откушать. И очень люблю с орехами, разными семенами и вялеными фруктами. Добросовестно покупаю всяческие смеси, но качество вяленых фруктов в них, честно говоря не устраивает. Изюм и курага вне претензий, но хотелось бы с родными вишнями, сливами, персиками, грушами и т.п.. Почему не со свежими и консервированными? Потому что свежие - по сезону, а консервированные - неудобно утром, когда мало времени ковырять в нескольких банках, потом же эти банки плотно закрывать и правильно сохранять. Вяленые удобнее - бросил горсть в хлопья, залил йогуртом, настоялось и можно кушать.
Рецепты вяленых фруктов предполагают настаивание их в сиропе с большим количеством сахара и кипячение. Если просто высушить, то фрукты получаются слишком сухие, утром не успевают напитать достаточно влаги и стать удобно-поедаемыми.
Может есть какие рецепты проверенные как правильно вялить фрукты в домашних условиях? Интересно еще вместо сахара использовать мед, но при кипячении мед ведь тоже теряет свои положительные качества?
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]