Вишня в варениках
Решила налепить вареников с вишней, а по зиме вишня толька замороженная. Посоветуйте пожалуйста - размораживать ли её перед лепкой или нет - боюсь сок потечёт из неё и ничего и не останется. Помню тема где-то обсуждалась, но найти не могу. Спасибо за дельный совет.

UPD: а я послушала всех но пошла своим путём и мне понравилась - советую всем:
вишню без костей разморозила слегка, присыпала сахаром и добавила мелко молотый грецкий орех (на пол кило вишни столовую ложку) - для вязкости и прочего ... получилось очень вкусно и главное не размыло. Из сока как вы и советовали - сделала подливку - сок+сахарный песочек+сметанка :  размешать, поставить на огонь, позволить булькнуть.
Все кушали и облизывались...