40) творожный продукт - молочный продукт, молочный составной продукт или молокосодержащий продукт, произведенные из творога и (или) продуктов переработки молока в соответствии с технологией производства творога с добавлением молочных продуктов или без их добавления, с добавлением немолочных компонентов, в том числе немолочных жиров и (или) белков или без их добавления, с последующей термической обработкой или без нее. Если в готовом молочном или молочном составном творожном продукте содержится не менее чем 75 процентов массовой доли составных частей молока и такие продукты подвергались термической обработке и созреванию в целях достижения специфических органолептических и физико-химических свойств, в отношении таких продуктов используется понятие "творожный сыр";

Федеральный закон Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"

1) согласно федеральному закону рф "Технический регламент на молоко и молочную продукцию", который не так давно вступил в силу, молоко, восстановленное из порошкового или концентрированного, не может называться молоком, а должно называться "молочный напиток". соответственно, из молока делают творог, а из молочного напитка - творожный продукт.

1. Скорее всего название "творог" требует определенного ГОСТа, а под названием "творожный продукт" можно выпускать под своим ТУ.

1. Закон новый.
«Творог» - продукт, произведенный путем сквашивания молока с использованием закваски

«Творожный продукт» – продукт, произведенный из творога с добавлением немолочных компонентов, в том числе немолочных жиров и белков.

2. не пробовал

2 вполне себе ничего.
но тереть самому всё же имхо лучше:)

Ясно, спасибо.

Но, как понимаю, это в принципе никакой не пармезан, там даже не написано "пармеджано реджано"...

Вот однажды, полгода назад примерно, я там, в той же "Виктории", здорово сваляла дурака: вижу фасованный сыр (такими плоскими клинышками, грамм по 200), на нем написано все как надо, пармеджано реджано по-итальянски, какие-то еще подтверждения, что пармезан самый разнастоящий. И цена какая положено -- где-то под тысячу за килограмм.

Но сам сыр -- сквозь целлофан чувствуется -- гладкий совершенно, не расколотый и зернистый край, как положено, а будто тонкой пилой распилено.

Нет бы мне прислушаться к собственному внутреннему голосу, который твердил, что пармезан такой не бывает. Я подумала -- может, его действительно не рубили, а пилой пилили, вот и гладкий...

В общем, гадость оказалась полнейшая. Ни вкуса, ни аромата, на ощупь -- как автомобильная шина.
Я сына заставила сфотографировать (с упаковкой)... но потом так и не успела запостить сюда, а потом фотка потерялась, кажется. Если найдет, запощу.

Собственно, судя по региону-производителю, они не имеют право производить пармезан. Название фирмы-производителя опять же говорит нам, что фирма была ответчиком по делу о пармезане. производство они делают только на экспорт, название прама они ввели после того, как им в судебном порядке запретили им использовать это название. Но сыр они всё же делают неплохой, и технологию соблюдают. Так что если вам не нужен именно настоящий Parmigiano Reggiano - смело используйте. Во всяком случае на рынке тёртых сыров данный занимает далеко не последнее место.

Спасибо, попробую таки :)
Куплю маленький цилиндрик на пробу.

2) может, это и можно есть, но процентное соотношение жиро-белко-углеводов говорит нам, что этот продукт не только к пармезану, но и вообще к твердым сырам имеет более чем опосредованное отношение.
Процент жира - низок, процент белка - смехотворен.
Не ясно, правда, каким картоном все это разбавлено.
А скорее всего просто цифры неправильные, потомушто так не может быть.

2) пару раз пробовала нечто подобное - малосъедобно.

Во-во: по фактуре - как опилки, по запаху - как старые кроссовки. Вкуса - никакого.

Подтверждаю, купила, попробовала.

Невкусно, то есть СОВСЕМ.